Open Air湊山醸造所
- 住所
- 兵庫県神戸市兵庫区雪御所町2-18-102
- エリア
- 兵庫 神戸市兵庫区
Open Air湊山醸造所ってどんなブルワリー？
ホップ兄神戸のOpen Air湊山醸造所、ここは成り立ちからしてスケールが違うんだよ
麦ちゃんオープンエア？開放的な名前だけど、どういうこと？
ホップ兄代表の村上豪英さんは阪神・淡路大震災の被災経験から「人が集まるオープンな場所を作りたい」って想いを持ち続けてきた人でさ。141年の歴史を持つ旧湊山小学校の給食室をリノベーションして醸造所にしたんだよ
麦ちゃんえっ、給食室がビール醸造所に！？それすごくない？
ホップ兄しかもヘッドブルワーがポートランド出身のBen Emerickさん。クラフトビールの聖地で腕を磨いた人が、六甲山の地下水を使って仕込んでるんだよ
麦ちゃんポートランドの技術と神戸の天然水の組み合わせ！どんなビールがあるの？
ホップ兄毎週のように新作をリリースして、売り切れたら終了ってスタイルなんだよね。例えばSession IPAの「big dreams」はNectaron・Citra・Riwakaの3種ホップを使ってABV 4.5%と軽めなのに香りが華やか。Kveik酵母を使ったHazy IPAの「hop viking」みたいな攻めた一杯もある
麦ちゃん行くたびに違うビールが飲めるってこと？最高じゃん！
ホップ兄地元のコーヒー屋Crescent Coffeeとコラボした「paper moon」ってゴールデンスタウトがあったり、ぶどう山椒みたいな地元素材を使ったビールも仕込んでてさ。国際色豊かなチームで季節ごとの神戸の食材を積極的に取り入れてるんだよ
麦ちゃんコーヒー屋さんとコラボのスタウト！しかもぶどう山椒って珍しい！
ホップ兄醸造所がある「NATURE STUDIO」っていう複合施設自体が、旧小学校をまるごと地域の拠点にした場所でさ。ビールを入り口に人が集まる公共空間を作るっていう、村上さんの震災からの想いがそのまま形になってるんだよ
麦ちゃん震災の経験がビール造りに繋がってるって、深い話だね…。小学校跡地で飲むビール、絶対雰囲気いいよね！
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