Open Air湊山醸造所、Cold IPA「new worlds」を缶・樽で発売
神戸市兵庫区のOpen Air湊山醸造所が、Cold IPA「new worlds」をリリースした。ドライでクリアな飲み口にホップの香りを重ねた一本で、オンラインショップと業務店向けショップでケグ・缶の販売を開始している。
ホップ兄神戸のOpen Air湊山醸造所から、Cold IPAのnew worldsが出たんだよね。旧湊山小学校跡地のNATURE STUDIOにあるブルワリーで、季節に寄り添う作り方がまた面白いんだよ。
麦ちゃんえっ！小学校の給食室でビール作ってるの？ なんか急に給食の時間に戻った気分なんだけど、しかもnew worldsって名前、かっこよすぎる！
ホップ兄そうそう、しかもスタイルはCold IPA。アルコール度数6.5%、IBU44で、ホップはEkuanotとStrataを使ってるから、香りはしっかり、でも飲み口はキリッといく設計なんだよ。
麦ちゃんちょっと待って、IBU44ってなにそれ！ 44回に分けて苦いの？ それとも44口でちょうどいいってこと？
ホップ兄IBUは苦味の目安で、数字が上がるほど苦味が強くなりやすいってことだよね。これは苦味がきれいに整ってるから、ただ苦いだけじゃなくて、暑い季節でもスッと飲めるのがポイントなんだよ。
麦ちゃんへぇ〜！ じゃあホップの香りは元気なのに、飲み口は軽やかってことね。すっきりドライって、なんか私でも飲みやすそうでうれしい！
ホップ兄しかも今回の仕込み、GWのイベント『open table』参加者がミリングを手伝った麦芽を使ってるんだよ。飲み手が仕込みに関わるって、Open Airらしいコミュニティ感があって熱いんだ。
麦ちゃんええっ、ファンがビールづくりに参加するの！？ なんかもう、みんなで育てた一杯って感じで、飲む前からおいしい気がしてきた！
ホップ兄ペアリングもちゃんとしてて、フィッシュ＆チップス、塩焼きチキン、シトラス系サラダまで合うんだよね。揚げ物と好相性って、もうそれだけでグラスが進む予感しかしない。
麦ちゃんわかる！ しかも缶とケグで販売って聞いたら、家でもお店でも飲みたくなるやつじゃん。オンラインショップも業務店向けショップもあるなら、今夜の私はもうnew worlds直行だよ！
神戸市兵庫区、旧湊山小学校跡地を活用した複合施設「NATURE STUDIO」に拠点を置くOpen Air湊山醸造所から、新作「new worlds」が登場した。小学校の給食室をリノベーションして生まれたこのブルワリーは、季節の移ろいに寄り添うビールづくりを掲げており、今回の新作もその方向性がよく表れた仕上がりになっている。
new worlds
スタイルはCold IPA、アルコール度数は6.5%、IBUは44。ホップにはEkuanotとStrataを使用し、ドライなボディにホップ感をしっかりと乗せながら、飲み口はすっきりとまとめている。苦味はきれいに整えられており、暑さが増すこれからの季節にも合わせやすい設計だ。
今回のバッチでは、G.W.にブルワリーで開催した「open table」の参加者がミリングを手伝った麦芽を使用したという。仕込みに来場者が関わるかたちで作られた点も、このビールの背景として興味深い。ブルワリーと飲み手の距離が近いOpen Airらしい、コミュニティの空気を感じさせるエピソードだ。
フードペアリングとしては、フィッシュ＆チップス、塩焼きチキン、シトラス系サラダが挙げられている。ホップの香りと爽快な飲み口を軸に、揚げ物や塩味のある料理、柑橘のニュアンスを持つ皿まで幅広く合わせやすい。
「new worlds」は、Open Air公式オンラインショップと業務店向けショップでケグと缶の販売が始まっている。神戸のブルワリーが提案する、軽快でクリアなCold IPAとして注目したい一本だ。
情報は不正確な場合があります。正確な情報はブルワリーの公式情報をご参照ください。
ホップ兄神戸のOpen Air湊山醸造所から、Cold IPAのnew worldsが出たんだよね。旧湊山小学校跡地のNATURE STUDIOにあるブルワリーで、季節に寄り添う作り方がまた面白いんだよ。
麦ちゃんえっ！小学校の給食室でビール作ってるの？ なんか急に給食の時間に戻った気分なんだけど、しかもnew worldsって名前、かっこよすぎる！
ホップ兄そうそう、しかもスタイルはCold IPA。アルコール度数6.5%、IBU44で、ホップはEkuanotとStrataを使ってるから、香りはしっかり、でも飲み口はキリッといく設計なんだよ。
麦ちゃんちょっと待って、IBU44ってなにそれ！ 44回に分けて苦いの？ それとも44口でちょうどいいってこと？
ホップ兄IBUは苦味の目安で、数字が上がるほど苦味が強くなりやすいってことだよね。これは苦味がきれいに整ってるから、ただ苦いだけじゃなくて、暑い季節でもスッと飲めるのがポイントなんだよ。
麦ちゃんへぇ〜！ じゃあホップの香りは元気なのに、飲み口は軽やかってことね。すっきりドライって、なんか私でも飲みやすそうでうれしい！
ホップ兄しかも今回の仕込み、GWのイベント『open table』参加者がミリングを手伝った麦芽を使ってるんだよ。飲み手が仕込みに関わるって、Open Airらしいコミュニティ感があって熱いんだ。
麦ちゃんええっ、ファンがビールづくりに参加するの！？ なんかもう、みんなで育てた一杯って感じで、飲む前からおいしい気がしてきた！
ホップ兄ペアリングもちゃんとしてて、フィッシュ＆チップス、塩焼きチキン、シトラス系サラダまで合うんだよね。揚げ物と好相性って、もうそれだけでグラスが進む予感しかしない。
麦ちゃんわかる！ しかも缶とケグで販売って聞いたら、家でもお店でも飲みたくなるやつじゃん。オンラインショップも業務店向けショップもあるなら、今夜の私はもうnew worlds直行だよ！
