兵庫県神戸市兵庫区に拠点を置くOpen Air湊山醸造所が、クラフトコーラ専門店コーノコーラとの共作ビール「cola affection」を打ち出した。ブルワリーがInstagramで示したのは、コーラの香りやスパイス感をビールに落とし込んだcraft cola sour。ビールとコーラの境界をゆるやかに行き来する、コラボレーションらしい一杯だ。

レシピの要点は、コーラづくりで使ったスパイスのニュアンスをそのまま生かしていることにある。スタイルは craft cola sour、ABV 4.5%、IBU 10、ホップは Strata。香りの輪郭は軽やかでも、コーラの持つ甘苦さやスパイスの余韻が前に出る構成で、食中でも合わせやすい印象だ。

投稿では、相性のよい料理としてスペアリブのグリル、タンドリーチキン、スパイスカレー、キャロットラペ、バニラアイスなども挙げられていた。Open Air湊山醸造所は、神戸のローカルブルワリーとして多彩な企画を展開してきたが、今回もクラフトコーラという異分野との接続で、ビールの楽しみ方を広げる提案になっている。公式オンラインショップや業務店向けチャネルで、ケグと缶の販売も案内された。