トッテイブリュワリー

トッテイブリュワリーはさ、神戸の新港第二突堤——あの270度海に囲まれたGLION ARENA KOBEに隣接するTOTTEI PARKの中にあるブルワリーなんだよ。

「緑の丘」っていう公園エリアの1階にあって、海沿いのスタンディングテーブルや芝生広場でビールが飲めるんだ。ガラス張りの醸造設備がいつでも見学できるのもポイント。

面白いのがチームの構成でさ、兵庫でレモンを育てる農家、大手食品会社でビール器具の流通に関わる人、ファッション業界の人とか、ビール業界未経験のメンバーが「神戸で新しいブルワリーを作りたい」って集まったんだよ。

ファーストバッチの「TOTTEI Belgian White」は中津ブルワリーと一緒に造ったベルジャンホワイト。定番の「Whitebeer」はオレンジピールやコリアンダーを使ったフルーティーですっきりした味わいで、苦みを抑えて炭酸も控えめの柔らかい飲み心地なんだ。

IPAはABV5.5%くらいで、ホップの苦みの余韻と麦汁の甘さのバランスが心地いい仕上がり。今後はLager、Pale Ale、Porter、Fruit Beerも展開予定。さらに関西各地のクラフトビールを「ゲストビール」として入れ替わりで提供してるのが面白いよね。

地域の食やアーティストとも連携してて、「ちょべりぐマーケット」みたいなイベントにも出店してる。ライブ帰りにふらっと寄って、海を見ながらできたてのビールを飲む——そういう場所を目指してるんだよね。