エビールブリュースタジオ

住所
兵庫県神戸市東灘区住吉東町3-7-12
エリア
兵庫 神戸市東灘区

エビールブリュースタジオってどんなブルワリー?

hop excitedホップ兄

エビールブリュースタジオ、ここの海老原宏さんがすごいんだよ。元々は自動車協会でシステムエンジニアを13年やってた人で、運転制御システムの研究開発をしてたの。

mugi surprised麦ちゃん

えっ、システムエンジニアからビール醸造家!? 全然違う世界だよね!

hop normalホップ兄

海外旅行が好きで約25都市を回ってて、エストニアの「プラヤ」っていうブルワリーのビールに衝撃を受けたのが転機。帰国後に大阪のブリューパブに通い詰めるようになって、「自分でも造りたい」って大阪のシクロっていうブルワリーに直談判して修行したんだよ。

mugi moved麦ちゃん

エストニアのビールが人生を変えたんだ…! 奥さんと一緒に30カ国も旅してたんでしょ?

hop proudホップ兄

そう、夫婦でクラフトビール好きで世界中回ってた。で、自分たちが暮らす神戸・東灘の住吉に2024年4月にオープン。代表的なのが「Peel My Lemon」っていうIPA。ホップ由来の柑橘アロマに加えて、実際にレモンピールを漬け込んでジューシーさを強調してる。ABV 5%。

mugi happy麦ちゃん

Peel My Lemon! 名前もおしゃれ。灘五郷との関わりもあるって聞いたけど?

hop excitedホップ兄

これがさ、「AURA DE NADA」っていうサワーがあって、灘の酒造りへのリスペクトで日本酒の酵母を使ってるんだよ。ABV 5%、IBU 7。あと「PINE ME DRIFT」はIPA、ABV 8%、IBU 70で、東神戸の松林をイメージしてる。土地の記憶をビールに落とし込むセンスがある。

mugi surprised麦ちゃん

日本酒酵母のサワー!? さすが灘の醸造所だね。コーヒーとのコラボもしてたよね?

hop happyホップ兄

TAOCA COFFEEとの共作で、インペリアルコーヒースタウトとコーヒーサワーエールの2種を同時に仕込んだんだよ。あとBRAGGOT「AMURITA DEW」の復活も予告されてたし、W IPAの新作も出してる。SE時代のトライアンドエラーの姿勢がそのまま醸造に活きてる感じがするね。

mugi excited麦ちゃん

天井が高くて大きな窓から光が入る開放的な空間なんでしょ? テラスは犬OKって聞いたし、ビールヨガもやってるとか!

hop normalホップ兄

ガラス1枚で仕切られた奥に発酵タンクが見えるんだよ。阪神住吉駅から徒歩5分で、県外からもお客さんが来るくらい注目されてる。海老原さんのSEの精密さとトラベラーの自由さが共存してるブルワリーだね。

代表銘柄: Peel My LemonAURA DE NADAPINE ME DRIFT
エビールブリュースタジオ、北欧研修の持ち帰りビールでボトルシェア会を6月12日開始
醸造所エビールブリュースタジオ お知らせ

エビールブリュースタジオ、北欧研修の持ち帰りビールでボトルシェア会を6月12日開始

兵庫 神戸市東灘区
エビールブリュースタジオで兵庫醸造が4日間限定コラボ Nordic Red Ale初披露
醸造所エビールブリュースタジオ コラボ

エビールブリュースタジオで兵庫醸造が4日間限定コラボ Nordic Red Ale初披露

兵庫 神戸市東灘区
エビールブリュースタジオ、5月の営業予定を公開 北欧研修前後にPOP UP営業も
醸造所エビールブリュースタジオ コラボ

エビールブリュースタジオ、5月の営業予定を公開 北欧研修前後にPOP UP営業も

兵庫 神戸市東灘区
エビールブリュースタジオ、2周年祭を4月29日から開催 周年ビール「KAMEYAMA」登場
醸造所エビールブリュースタジオ 新商品

エビールブリュースタジオ、2周年祭を4月29日から開催 周年ビール「KAMEYAMA」登場

兵庫 神戸市東灘区
エビールブリュースタジオ、4月15日に新作Pale Ale「Travelin' Light」発売
醸造所エビールブリュースタジオ 新商品

エビールブリュースタジオ、4月15日に新作Pale Ale「Travelin' Light」発売

兵庫 神戸市東灘区
エビールブリュースタジオ、TAOCA Coffeeとコーヒースタウトフロートを紹介
醸造所エビールブリュースタジオ コラボ

エビールブリュースタジオ、TAOCA Coffeeとコーヒースタウトフロートを紹介

兵庫 神戸市東灘区
エビールブリュースタジオがTAOCA COFFEEと共作、コーヒー系2種を発表
醸造所エビールブリュースタジオ コラボ

エビールブリュースタジオがTAOCA COFFEEと共作、コーヒー系2種を発表

兵庫 神戸市東灘区
エビールブリュースタジオ、神戸・海辺のビールイベントに3月14・15日出店
醸造所エビールブリュースタジオ イベント

エビールブリュースタジオ、神戸・海辺のビールイベントに3月14・15日出店

兵庫 神戸市東灘区
兵庫・エビールブリュースタジオ、3月21日に新作W IPA発売
醸造所エビールブリュースタジオ 新商品

兵庫・エビールブリュースタジオ、3月21日に新作W IPA発売

兵庫 神戸市東灘区
エビールブリュースタジオ、果汁50%超の新作「TWO APPLES GRAFF」を紹介
醸造所エビールブリュースタジオ 新商品

エビールブリュースタジオ、果汁50%超の新作「TWO APPLES GRAFF」を紹介

兵庫 神戸市東灘区

神戸市のクラフトビールスポット

ブルワリー

Open Air湊山醸造所 兵庫 神戸市兵庫区雪御所町2-18-102 神戸のOpen Air湊山醸造所、ここは成り立ちからしてスケールが違うんだよ 続きを読む インザドアブルーイング 兵庫 神戸市中央区琴ノ緒町3丁目3 インザドアブルーイング、ここは「LOCAL BEER」っていうコンセプトが本気なんだよ。オーナーの中村美夏さんは元会社員で、パートナーの中戸… 続きを読む ブラッスリー.ア.ルート 兵庫 神戸市灘区水道筋3 ブラッスリー.ア.ルート、ここはね、オーナーの橋本翔平さんがJR西日本に17年間勤めてた元鉄道マンなんだよ。 続きを読む ペイントパレットブリューイング 兵庫 神戸市中央区脇浜海岸通1-3-3 ペイントパレットブリューイング、これがさ、温泉施設の中にあるブルワリーなんだよ。 続きを読む ムーンブルワリー 兵庫 神戸市西区大塩尻1-319 神戸市西区の押部谷に「ムーンブルワリー」っていうところがあってさ、ここ、醸造責任者の坂本和也さんが米農家なんだよ。 続きを読む トッテイブリュワリー 兵庫 神戸市中央区新港町2-1 トッテイブリュワリーはさ、神戸の新港第二突堤——あの270度海に囲まれたGLION ARENA KOBEに隣接するTOTTEI PARKの中… 続きを読む 神戸湊ビール 兵庫 神戸市兵庫区水木通1-4-7 神戸湊ビール、ここのヘッドブルワー岡田陽士さんがまた熱い人でさ。20歳の頃から全国の地ビール蔵を飲み歩いてた筋金入りのビール好きなんだよ。 続きを読む 六甲ビール醸造所 兵庫 神戸市北区有野町有野164-1 六甲ビール、ここは今めちゃくちゃ勢いあるブルワリーだよ。1997年に中島郁夫さんが創業して、今は息子の中島学さんが社長をやってるんだけど、こ… 続きを読む 神戸ビール 兵庫 神戸市中央区北長狭通2-7-12 pmptビル2F 神戸ビール諏訪山醸造所、ここはオーナーの四宮由華さんのバックグラウンドがまず面白いんだよ。お父さんが神戸のクラフトビールの先駆け「六甲ビール… 続きを読む 六甲ビール醸造所 兵庫 神戸市北区有野町有野字堀越351-1 さっき話した六甲ビール、実は第二工場があるの知ってる? 続きを読む