Open Air湊山醸造所が新たに送り出した『dusk』は、見た目の濃色さと飲み心地の軽快さを両立させた1本だ。公式Instagramでは、「見た目はしっかり黒いのに、味わいは軽やかなロースト感とすっきりとした飲み口」と紹介されており、夏へ向かう季節の最初の一杯や、夕食どきに寄り添うビールとして提案している。

スタイルはシュヴァルツビア、ABV 5.5%、IBU 25。ホップにはAurumを使用し、ロースト麦芽の香りを重ねながらも、重たさに寄りすぎない設計になっている。キャプションでは、薄暗がりの中で輪郭が見えてくるようなイメージとともに、ソーセージ、ローストチキン、グリル野菜との相性も挙げられていた。

Open Air湊山醸造所は、神戸市兵庫区のNATURE STUDIO内、旧湊山小学校の給食室を活用して生まれたブルワリー。季節の移ろいを楽しめるビールづくりを掲げ、IPAのような定番だけでなく、旬のホップやハーブを生かした新しいスタイルも展開している。そんな環境で生まれた『dusk』は、同ブルワリーらしい季節感と飲みやすさが素直に表れた新作といえる。

販売は公式オンラインショップと業務店向けショップで、ケグと缶の取り扱いが始まっている。落ち着いた色調のビールを、食事と合わせてじっくり楽しみたいときに選びたい。