ぬとりブルーイング

ぬとりブルーイングってどんなブルワリー?

hop excitedホップ兄

川口のぬとりブルーイング、ここは本当に唯一無二だよ。築50年のアパートをリノベして、4坪の醸造所と食堂と私設図書館とフォトスタジオが同居してるっていう。

mugi surprised麦ちゃん

えっ、ビール醸造所に図書館と写真スタジオ!? なにそれ!

hop normalホップ兄

醸造家の山田泰一さんが2013年にビールに魅せられて、そこから相澤塾で醸造を学んで、ライオットビールや松戸ビール、HIGHBURYで修行を積んだんだよ。2020年に前身の『麦酒処ぬとり』を開いて、2021年から自家醸造を始めた。

mugi thinking麦ちゃん

『ぬとり』って変わった名前だけど、どういう意味なの?

hop happyホップ兄

nutrition(ニュートリション)=栄養から来てるんだよ。理念は『心養醸繋(しんようじょうけい)』で、心と体を養い、人と人をつなぐっていう意味。ビールだけじゃなくて、場所全体で人の栄養になりたいって想いが詰まってる。

mugi moved麦ちゃん

へぇ〜、だから図書館もあるんだ…!

hop excitedホップ兄

ビールもおもしろくてさ、『超ぬとぺ』っていうクラシックIPAとか、遠野産ホップを使った『遠野とぬとり』っていうラガー、アジロン葡萄を使ったABV8%のポーター『ぬとロン』とか。レッドXモルトを好んで使うのも特徴的。

mugi surprised麦ちゃん

葡萄入りのポーター!? 名前もかわいい!

hop normalホップ兄

山田さんは『料理と合わせることを意識してビールを造る』って言っててさ、副代表の小葉さんが作る『こばんざい』——福島のネギマリネとか秩父のしゃくし菜漬け、ジビエ料理なんかと一緒に飲むのが最高なんだよ。

mugi happy麦ちゃん

ビール食堂ってそういうことか! 食事ありきのビールって素敵。

hop excitedホップ兄

さらにランニングクラブもやっていて、他のブルワリーと合同ランしてからビールで乾杯なんてイベントもある。月イチの講談会とか、会員制の『ぬとり友の会』もあって、もはやビール醸造所の枠を超えてるよね。

mugi excited麦ちゃん

走って、食べて、飲んで、本も読めるって…住みたいレベル! 川口駅から歩けるんだよね? 絶対行く!

代表銘柄: 超ぬとぺ遠野とぬとりぬとロン
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