長野ブルワリー

長野ブルワリーってどんなブルワリー?

hop excitedホップ兄

長野ブルワリーって知ってる?善光寺から歩いて8分くらいのところにあるんだけど、代表の荒井克人さんがさ、地元で120年続くリンゴ農家の5代目なんだよ。

mugi surprised麦ちゃん

えっ!リンゴ農家さんがビール造ってるの?

hop proudホップ兄

そう。自社農園でリンゴだけじゃなくてホップもブドウもシャインマスカットも有機栽培してて、そこで採れた素材をビールに使ってるんだよ。「香果(こうか)」ってビールがあってさ、自分の畑のリンゴと、農園に置いた巣箱のはちみつで造ってるの。

mugi surprised麦ちゃん

自分の畑のリンゴに、自分の蜂のはちみつ!?全部自前じゃん!

hop normalホップ兄

しかもビール造りで出た麦芽の殻は、また農園の肥料に戻してるんだよね。畑の恵みがビールになって、ビールの副産物がまた畑に還る。栽培から醸造、販売まで全部自分のところで完結してる。

mugi moved麦ちゃん

へぇ〜!ぐるぐる循環してるんだ…。農家さんだからこそできるビール造りだね。

hop thinkingホップ兄

場所もいいんだよ。童謡『夕焼け小焼け』の発祥地って言われてる往生地にあって、タップルームにはテラス席もある。カウンター4席にテラス8席っていう小さな空間なんだけど、ビアガーデン気分が味わえるんだよね。

mugi excited麦ちゃん

善光寺参りの帰りにテラスでクラフトビール…最高じゃない!?

hop excitedホップ兄

「飛翔」っていうセゾンもあってさ、木島平村の米と信濃町の酒麹を副原料にしてるの。あと定番の「門出」、季節限定の「黄昏」はゴールデンエール、「若葉」はIPA。長野の農産物をビールで表現しようっていう姿勢がどのビールにも出てる。

mugi happy麦ちゃん

お米に酒麹のセゾン!田んぼの恵みがビールになるって面白い。リンゴ農家さんの発想だからこそ出てくるレシピだよね。

hop happyホップ兄

そうそう。大手ビールでは絶対にできない、畑と醸造所が地続きのビール造り。荒井さんの農園を丸ごと味わうような一杯だよ。

代表銘柄: 香果飛翔門出黄昏若葉

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