長野ブルワリー

長野ブルワリーって知ってる？善光寺から歩いて8分くらいのところにあるんだけど、代表の荒井克人さんがさ、地元で120年続くリンゴ農家の5代目なんだよ。

そう。自社農園でリンゴだけじゃなくてホップもブドウもシャインマスカットも有機栽培してて、そこで採れた素材をビールに使ってるんだよ。「香果（こうか）」ってビールがあってさ、自分の畑のリンゴと、農園に置いた巣箱のはちみつで造ってるの。

しかもビール造りで出た麦芽の殻は、また農園の肥料に戻してるんだよね。畑の恵みがビールになって、ビールの副産物がまた畑に還る。栽培から醸造、販売まで全部自分のところで完結してる。

場所もいいんだよ。童謡『夕焼け小焼け』の発祥地って言われてる往生地にあって、タップルームにはテラス席もある。カウンター4席にテラス8席っていう小さな空間なんだけど、ビアガーデン気分が味わえるんだよね。

「飛翔」っていうセゾンもあってさ、木島平村の米と信濃町の酒麹を副原料にしてるの。あと定番の「門出」、季節限定の「黄昏」はゴールデンエール、「若葉」はIPA。長野の農産物をビールで表現しようっていう姿勢がどのビールにも出てる。

そうそう。大手ビールでは絶対にできない、畑と醸造所が地続きのビール造り。荒井さんの農園を丸ごと味わうような一杯だよ。