山の間ブルワリー

長野駅すぐの山の間ブルワリー、ここの店主の小山さんがさ、けっこう面白い経歴の持ち主なんだよ。

長野県出身で、仕事でアメリカに駐在してたんだけど、そこで個性豊かなクラフトビールの世界にどっぷりハマったんだって。帰国後に新潟の沼垂ブルワリーで修行して、2021年に故郷の長野で自分のブルワリーを開いたんだよ。

「じいじの眞ごころIPA」っていうのがあってさ、野性味ある麦の香りとしっかりした苦味でクリーンに仕上がってるんだよ。「Mt.havenライスヴァイツェン」はお米を使ったビールで、柑橘のアクセントが効いてフルーティーなのに後味スッキリ。

ビール名に物語があるのがこの店の魅力でさ。他にも「二線路ライペールエール」はライ麦のスパイシーな香りが特徴だし、地元農家とのコラボがすごいんだよ。松代のみやざき農園の有機栽培ビーツとシナモンバジルを使った「太陽の下でセゾン」なんてのもある。

川中島白桃を使った「ピーチウィートエール」を何度もリリースしてるし、アウラのコーヒー豆を使ったコーヒーエールも人気。季節ごとに信州の食材を取り入れてるんだよね。

木を基調にした和洋折衷のテイストで、座席から醸造所が見える造り。奥さんが女将として信州食材を使った料理を出してて、有機野菜のバーニャソースとか、食材の生産者の名前まで紹介してくれるんだよ。