長野みなみ風ビール

長野みなみ風ビールはさ、出発点がクラフトビールじゃなくて焼鳥屋なんだよ。2010年に横浜の鶴見で「立ち飲み処 みなみ風」っていう炭火焼鳥の店から始まってる。

2016年に長野にUターンして、2021年に今の場所に移転、2022年4月に醸造免許を取得してブルワリーになった。焼鳥屋からビール醸造所への変遷が面白いよね。

これがさ、長野なのに青を基調にした「海の家」みたいな内装なんだよ。カウンターから醸造タンクが見えて、南国っぽいほのぼのした空気感。店名の「みなみ風」にぴったりの空間。

「信州○○シリーズ」がすごくてさ。「信州りんご Hundred Kittyz」っていうフルーツウィートエールは、川中島産のふじりんごを1バッチに90kgも使ってるんだよ。ABV5.5%。

さらに驚くのが「信州バラ Thousand Rose」。中野市産の食用バラを1000本使ったエールで、バラの香りがほのかに広がるんだよ。ABV5.5%。あと「信州そば Countryside」は戸隠産のそばの実を自家焙煎してそば茶にして仕込むっていう手の込みよう。

定番の「NAMPU」は南風って意味のIPAでしっかり苦味が効いてるし、ミルクスタウトの「YaYa」、信州飯田産ゆずを使ったゴーゼ「信州ゆず Winter Mirage」なんかもある。500Lの小規模醸造で8タップ回してて、うち窒素タップが2基あるんだよ。