長野みなみ風ビール、信州新町産の梅でエールを仕込み 7月末は白鳥園のフェスへ
長野市の長野みなみ風ビールが、信州新町産の梅を使ったエールの仕込みを始めた。今年は梅エキスを使い、レシピも一部変更。お盆休み前の完成を見込み、7月31日からは千曲市・白鳥園でのイベント出店も予定している。
ホップ兄今日は 長野みなみ風ビール の夏ネタが熱いんだよ。信州新町産の梅を使ったエールの仕込みが始まったらしい。
麦ちゃんえっ！ 梅のエール って、ビールなのに梅酒みたいになるの？頭の中がもう夏祭りなんだけど！
ホップ兄そこが面白いところで、ベースは エールスタイル なんだよね。梅酒みたいな甘さというより、ビールに梅の香りと酸味を重ねる感じかな。
麦ちゃんへぇ〜！でも今年は 梅エキス使用 ってことだよね？実をそのまま入れるのと何が違うの？
ホップ兄いい質問。ここでいう 香りのチューニング は、梅の個性を出しつつ雑味を暴れさせにくくする考え方なんだよ。要するに、狙った梅感をきれいに乗せやすいってこと。
麦ちゃんなにそれ！ ビールのチューニング って急に職人ドラマじゃん。つまり梅のいいとこ取りってことか！
ホップ兄そうそう。今年はレシピも少し変えるみたいで、お盆休み前完成 を目指してるのがまたニクいんだよね。暑い時期にぴったり合わせてくる。
麦ちゃんそれはずるい！しかも 長野駅から徒歩圏 のブリューパブなら、できたてを狙って行けるってこと！？
ホップ兄その通り。2010年スタートで、2022年に醸造免許を取ってからは 信州産の農産物 を使うのが持ち味なんだよ。
麦ちゃん歴史までうまいんかい！しかも 7月31日から8月2日 は白鳥園の『信州キッチンカーナイトビールフェス』にも出るんでしょ？
ホップ兄うん、千曲市戸倉の白鳥園で出店予定。梅のエールの仕込みと夏フェスが重なる 季節のピーク って感じで、追いかけたくなるよね。
麦ちゃんもう決まり、梅香る一杯 を想像しただけで飲みたくなった！フェスでもお店でも、夏のうちに会いに行きたい〜！
長野市のブリューパブ、長野みなみ風ビールが、信州新町産の梅を使ったエールの仕込みに入った。投稿では、今年は梅エキスを絞ってもらった素材を使い、レシピも少し変えて仕上げると案内している。完成はお盆休み前の予定で、地元の梅を生かした季節仕込みとして注目される。
同店は、2010年に立ち飲み処としてスタートし、長野市内での移転を経て2021年12月に現在の長野市新田町へ。2022年4月には醸造免許を取得し、信州産の農産物を使ったビールと料理を打ち出してきた。長野駅から徒歩圏のブリューパブとして、出来たてのビールを味わえるのも特徴だ。
あわせて、7月31日から8月2日まで千曲市戸倉の白鳥園で開かれる「信州キッチンカーナイトビールフェス」への出店も案内。梅のエールの仕込みと夏のイベント出店が重なり、同店の季節の動きが続いている。
情報は不正確な場合があります。正確な情報はブルワリーの公式情報をご参照ください。
ホップ兄今日は 長野みなみ風ビール の夏ネタが熱いんだよ。信州新町産の梅を使ったエールの仕込みが始まったらしい。
麦ちゃんえっ！ 梅のエール って、ビールなのに梅酒みたいになるの？頭の中がもう夏祭りなんだけど！
ホップ兄そこが面白いところで、ベースは エールスタイル なんだよね。梅酒みたいな甘さというより、ビールに梅の香りと酸味を重ねる感じかな。
麦ちゃんへぇ〜！でも今年は 梅エキス使用 ってことだよね？実をそのまま入れるのと何が違うの？
ホップ兄いい質問。ここでいう 香りのチューニング は、梅の個性を出しつつ雑味を暴れさせにくくする考え方なんだよ。要するに、狙った梅感をきれいに乗せやすいってこと。
麦ちゃんなにそれ！ ビールのチューニング って急に職人ドラマじゃん。つまり梅のいいとこ取りってことか！
ホップ兄そうそう。今年はレシピも少し変えるみたいで、お盆休み前完成 を目指してるのがまたニクいんだよね。暑い時期にぴったり合わせてくる。
麦ちゃんそれはずるい！しかも 長野駅から徒歩圏 のブリューパブなら、できたてを狙って行けるってこと！？
ホップ兄その通り。2010年スタートで、2022年に醸造免許を取ってからは 信州産の農産物 を使うのが持ち味なんだよ。
麦ちゃん歴史までうまいんかい！しかも 7月31日から8月2日 は白鳥園の『信州キッチンカーナイトビールフェス』にも出るんでしょ？
ホップ兄うん、千曲市戸倉の白鳥園で出店予定。梅のエールの仕込みと夏フェスが重なる 季節のピーク って感じで、追いかけたくなるよね。
麦ちゃんもう決まり、梅香る一杯 を想像しただけで飲みたくなった！フェスでもお店でも、夏のうちに会いに行きたい〜！
