近江麦酒
- 住所
- 滋賀県大津市本堅田3丁目24-37
- エリア
- 滋賀 大津市
近江麦酒ってどんなブルワリー？
ホップ兄近江麦酒、ここはね、元プログラマーの山下友大さんが2018年に大津市で立ち上げたナノブルワリーなんだよ。1回の仕込みがたった100リットル。業界でも最小クラスの仕込み量で、もう100種類以上造ってるっていうから驚くよね。
麦ちゃんえっ、プログラマーからビール醸造家！？ 100種類以上って、そんなに造れるものなの？
ホップ兄小さいからこそ実験ができるんだよ。山下さんは東京でクラフトビール製造を学んだあと、地元の滋賀で始めたんだけど、そのフットワークの軽さがすごくて。地元農家さんから柚子、キウイ、いちご、白梅、ぶどう……季節ごとにいろんな素材を持ち込んでビールにしてる。
麦ちゃんなにそれ！ フルーツ使い放題じゃん！ で、一番人気はどれなの？
ホップ兄「こうじエール」だね。麹を使ってるから旨味がしっかりあって、寿司とか酢の物みたいな和食にめちゃくちゃ合うんだよ。日本酒の要素をビールに落とし込むって発想がプログラマーっぽいというか、理系の実験精神を感じるよね。
麦ちゃんへぇ〜！ 麹のビールってすごく気になる！ 和食に合うクラフトビールって新しいね。
ホップ兄しかもね、「The Local」って全原料を滋賀県産で揃えたビールも造ってるんだよ。麦芽は近江おごとハーブガーデン産、酵母は龍谷大学瀬田キャンパス産。びわ湖IPAも定番で、ローカルへのこだわりが半端じゃない。
麦ちゃん酵母まで滋賀産！ 大学と連携してるのもおもしろい……。
ホップ兄醸造所にはビアカフェ「OSANPO」が併設されてて、出来たてのドラフトが飲めるんだよ。自家製ビールに漬け込んだ唐揚げがあって、それがからあげグランプリの金賞を獲ってるっていう。
麦ちゃんビール漬け唐揚げで金賞！？ それはもう行くしかないじゃん！ 最近だとさくらエールも出してたよね？
ホップ兄春の限定「さくらエール」はABV5.5%、IBU10で、花見しながらスッと飲めるやつ。京都のサステナブルビール祭にも参加してるし、小さいけど外にもどんどん出ていってるブルワリーなんだよ。
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