今月のビールは「干し柿 ランビック」

滋賀県大津市のクラフトビール醸造所・近江麦酒が、限定醸造の「今月のビール」として干し柿 ランビックを紹介した。ABVは5.5%。ラベル上の表記では英名をHoshigaki Lambic、スタイルはLambic-style sour ale with Japanese dried persimmonとしている。

今回の特徴は、甘みをぎゅっと凝縮した干し柿を使い、ランビックをイメージして仕込んだ点にある。紹介文では、干し柿ならではの濃厚な甘みと、発酵由来の酸味が重なり、少し不思議で奥行きのある味わいに仕上がったとしている。和のドライフルーツとビールを組み合わせた一本で、チーズやナッツと合わせてゆっくり楽しむ提案も添えられていた。

近江麦酒は、公式サイトで「滋賀県大津市のクラフトビール醸造所」と案内している小規模ブルワリーで、「小規模醸造所の中でも最小規模のナノブルワリー」とも紹介している。毎月の限定醸造を「今月のビール」として継続しており、季節感のある素材や地域とのつながりを反映したビールづくりが特徴だ。

今回の投稿では、干し柿が名古屋から通う常連客から届いたことも明かしている。素材の背景に人の縁があることも、このビールの印象を強める要素だろう。派手な演出よりも、原料の個性と仕込みの狙いを丁寧に伝える、近江麦酒らしい限定品となっている。