滋賀県大津市のクラフトビール醸造所、近江麦酒が、Instagramで「今月のビール」として城州白梅糀（じょうしゅうはく うめこうじ）を紹介した。副原料には、大津市・寿長生の郷で育てられた城州白梅を使い、ABV 5.5%、IBU 10の季節限定ビールとして案内している。

投稿では、このビールの特徴として、城州白梅の上品で華やかな香りに、白糀が生み出すやさしい酸味とうま味を重ねた味わいが説明されている。桃を思わせる甘いアロマが広がり、梅の豊かな風味が心地よい余韻を残すという。爽やかさと飲みごたえの両方を意識した設計がうかがえる。

近江麦酒は、滋賀県大津市にある小規模醸造所の中でも最小規模のナノブルワリーとして知られる。公式サイトでも、季節の素材を取り入れた「今月のビール」を毎月限定醸造していることを掲げており、地域の原料や発酵素材を生かした仕込みが同ブルワリーの持ち味になっている。

今回の「城州白梅糀」も、その方向性をよく示す一本だ。地元の梅と糀を組み合わせることで、果実の香りだけでなく、発酵由来のやわらかな旨みまで楽しめる構成になっている。季節感のあるフルーツエールを探しているビール好きなら、気になる内容といえる。

- 商品名: 城州白梅糀
- スタイル: フルーツエール
- 副原料: 大津市・寿長生の郷産 城州白梅
- スペック: ABV 5.5% / IBU 10

限定醸造らしく、飲める時期が限られるタイプのビールとして案内されている。