さかづきLab

さかづきLabはさかづきブルーイングの姉妹店で、北千住駅の東口側にあるんだよ。同じ金山尚子さんのところ。

名前の通り『Lab＝実験室』なんだよね。本店が定番をしっかり出す場所だとしたら、Labのほうはもっと実験的なビールに挑戦する場。醸造設備も置いてて、独自に醸造再開を目指して準備を進めてたんだ。

最近の話だと、スタッフの史乃さんの卒業記念で《hangover！》っていうビールを醸造して、しかもシャープ注ぎで提供するっていう企画をやってたよ。スタッフ一人ひとりにビールを造るってなかなかないよね。

これがさ、小さいブルワリーならではの距離感だよね。10周年イベントのときも本店と連動して周年特別醸造ビール2種を出してたし、『10』にちなんだ限定フードも展開してた。スタンプラリー企画は参加者多すぎて新規カード配布を途中で終了したくらい盛り上がったらしい。

千住旭町のほうで、本店とは徒歩圏内。はしごできるんだよ。本店でフラッグシップの《風月ペールエール》飲んで、Labで実験的な一杯を試す、みたいな楽しみ方ができる。