さかづきLab、8月28日に《Heat Stroke》を開栓 パッションフルーツ×テキーラの新作
東京・足立区のさかづきLabは8月28日、パッションフルーツとテキーラを合わせた《Heat Stroke》を開栓する。小笠原諸島産のパッションフルーツを使った毎年恒例の一杯で、当日は鯵のたたきも用意する。
ホップ兄今日は足立区のさかづきLabで、8月28日17時開店のタイミングに合わせて新作《Heat Stroke》が開栓なんだよ。
麦ちゃんえっ！ 名前からして強そう！ Heat Strokeって何者なの？ 夏に殴りかかってくる感じ？
ホップ兄そこがいいんだよね。これはパッションフルーツ×テキーラエールで、小笠原諸島のパッションフルーツを使った毎年恒例の一杯なんだよ。
麦ちゃんなにそれ！ テキーラを合わせたビールって、もうカクテルなのかビールなのか会議が必要じゃない？
ホップ兄会議の結論は“うまければ正義”だよね。2026年版は醸造スタッフのひろさんが考案してて、元バーテンダーらしい発想で香りの重なりを狙ってるんだよ。
麦ちゃんへぇ〜！ でも“香りの重なり”って言われると急に理科っぽい！ アロマのレイヤーってどういうこと？
ホップ兄難しく聞こえるけど、要は順番においしいってことなんだよ。まず南国っぽい果実感が来て、あとからテキーラの印象がふわっと乗る、カクテルみたいな飲み心地って感じだね。
麦ちゃんそれ絶対楽しそう！ しかもトニック割でも提供できるって、1杯で二度おいしいやつじゃん！
ホップ兄さらにこの日のフードが抜かりないんだよ。鯵のたたき 胡瓜とガリ添えが用意されてて、夏の終わりの酸味と香りをきっちり受け止める布陣なんだ。
麦ちゃんうわ、それは反則…！ 夏の終わりの一杯に鯵まで付いてくるなら、もう飲みに行く理由しか残ってないよ！
8月最後の金曜日、17時開店
東京・足立区のさかづきLabは8月28日（金）、17時に営業を始める。投稿では「夏も終わるのか」としつつ、今夜は熱量のある一杯をそろえたとして、パッションフルーツ×テキーラエール《Heat Stroke》の提供開始を告知した。
《Heat Stroke》は、毎年恒例となっている小笠原諸島の農家から届くパッションフルーツを使ったビール。2026年版は醸造スタッフのひろさんが考案し、元バーテンダーらしい発想でテキーラを合わせたという。投稿では、カクテルでは定番の組み合わせだと説明しており、トニック割でも提供できるとしている。
この日のフード
この日は鯵も入荷し、鯵のたたき 胡瓜とガリ添えを用意。9月頃までが旬の鯵を、酢締めに新生姜、胡瓜、ガリを合わせて仕立てている。
営業メモ
- 8月の特別営業はなし
- 9月の営業カレンダーは後日案内
- 姉妹店のさかづきBrewingでは、9月6日と12日に開栓ビールとフードペアリングデーを予定
足立区の実店舗として、さかづきLabは日本酒とビールを並べながら、その日の一皿も含めた飲み方を提案している。今回の投稿でも、夏の終わりを前にした一杯と季節の鯵を組み合わせる、同店らしい構成が見えている。
情報は不正確な場合があります。正確な情報はブルワリーの公式情報をご参照ください。
ホップ兄今日は足立区のさかづきLabで、8月28日17時開店のタイミングに合わせて新作《Heat Stroke》が開栓なんだよ。
麦ちゃんえっ！ 名前からして強そう！ Heat Strokeって何者なの？ 夏に殴りかかってくる感じ？
ホップ兄そこがいいんだよね。これはパッションフルーツ×テキーラエールで、小笠原諸島のパッションフルーツを使った毎年恒例の一杯なんだよ。
麦ちゃんなにそれ！ テキーラを合わせたビールって、もうカクテルなのかビールなのか会議が必要じゃない？
ホップ兄会議の結論は“うまければ正義”だよね。2026年版は醸造スタッフのひろさんが考案してて、元バーテンダーらしい発想で香りの重なりを狙ってるんだよ。
麦ちゃんへぇ〜！ でも“香りの重なり”って言われると急に理科っぽい！ アロマのレイヤーってどういうこと？
ホップ兄難しく聞こえるけど、要は順番においしいってことなんだよ。まず南国っぽい果実感が来て、あとからテキーラの印象がふわっと乗る、カクテルみたいな飲み心地って感じだね。
麦ちゃんそれ絶対楽しそう！ しかもトニック割でも提供できるって、1杯で二度おいしいやつじゃん！
ホップ兄さらにこの日のフードが抜かりないんだよ。鯵のたたき 胡瓜とガリ添えが用意されてて、夏の終わりの酸味と香りをきっちり受け止める布陣なんだ。
麦ちゃんうわ、それは反則…！ 夏の終わりの一杯に鯵まで付いてくるなら、もう飲みに行く理由しか残ってないよ！
