8月16日の営業


さかづきLabは、8月16日（日）に13:00開店と案内した。現在実施中のお盆夏祭りウィークはこの日までで、店内では流しそうめんを提供する。つゆは5種類あり、胡麻香る焼き鯖入り冷や汁風、パクチー入り牛出汁ベトナム風、蒸し鶏入りあご出汁梅、手羽元入りレッドチキンカレー、鰹と豚のW出汁に冷しゃぶを添えた王道鰹つゆを用意するという。

屋台名物として、キンキンに冷えた赤星の瓶ビールも“どぶ漬け”で提供。屋台飯もそろえ、家族連れでの来店も歓迎している。

19日からはIPA祭り


定休日明けの8月19日（水）からは、「IPA祭り」を開催予定。さかづきのIPAを集める企画で、Stardustは新旧バッチ対決、Twilightはトロピカルなホップと酵母の組み合わせ、Hangover!はインドの青鬼のふみのVer、after the rainは土佐文旦IPA、Punk IPAはBREWDOGの代表作として並ぶ。控え選手もあるとされ、新旧のIPAを飲み比べる流れになりそうだ。

足立区のブルワリーとして


東京・足立区にあるさかづきLabは、姉妹店さかづきBrewingの情報もあわせて発信している。ビールだけでなく、日本酒やフードを交えた営業スタイルも特徴で、夏の終わりに向けた店づくりが見える投稿となっている。