さかづきLab、7月31日17時に新作アメリカン・ペールエール「日々淡々」を案内
東京・足立区のさかづきLabは、7月31日（金）17時に営業を開始し、新作アメリカン・ペールエール《日々淡々》を案内した。ホップの香りを麦の甘みで支える飲みやすい一杯で、季節の料理や日本酒もそろえた。
ホップ兄今日は さかづきLabの新作 を話したいんだよ。北千住で7月31日17時から、《日々淡々》っていうアメリカン・ペールエールを出したんだ。
麦ちゃんえっ！ 日々淡々 って名前なのに、なんか悟りを開いてそうなビール！どんな味なの？
ホップ兄そこが面白いんだよね。アメリカン・ペールエール で、トロピカルでシトラシーなホップアロマを、麦の甘みがある土台で受け止めてて、派手すぎず飲みやすい設計なんだよ。
麦ちゃんちょっと待って、シトラシーなホップアロマ って何味のこと？カタカナが一気に来て、脳みそが泡立ったんだけど！
ホップ兄簡単に言うと、柑橘っぽい香り だよ。グレープフルーツとかみかんみたいな爽やかさがふわっと来て、でも麦の甘みでキツくならないんだ。
麦ちゃんへぇ〜！それならゴクゴクいけそう。しかも 樽ごと氷水で冷却 って、そこまで冷やすの本気すぎない？
ホップ兄本気なんだよ。提供も 一度注ぎの爽快感 を狙ってて、暑さの残る時期に冷たいうちにぐっと飲んでほしい、っていう意図が見えるんだよね。
麦ちゃんなにそれ、もはや一杯の作戦会議！でも新作だけじゃなくて 夜間飛行 ってビールもあるんでしょ？
ホップ兄そうそう、Lab限定の夜間飛行 はリニューアル3周年の特別醸造で、無ガスのペール・マイルドなんだ。リアルエール風のやわらかい飲み口で、日々淡々と飲み比べると性格の違いが面白いんだよ。
ホップ兄料理も 季節のペアリング がいいんだよ。甘鯛松笠焼きやベトナム風牛テールスープ春雨、それに春鹿 裏 純米吟醸 生原酒まであって、食中酒としても抜かりないんだ。
麦ちゃんえっ、ビールも料理も日本酒もって 北千住の路地裏 が急に宝箱なんだけど！もう《日々淡々》をキンキンのうちに飲みたい！
ホップ兄その締めで決まりだね。冷たいうちに一杯、次に夜間飛行でしみじみ、これがさ、今夜のさかづきLabを全力で味わうコースなんだよ。
東京・足立区のさかづきLabは、7月31日（金）17:00に開店し、8月を前にしたこの日のラインナップを知らせた。Labは実験的なビールづくりを掲げる店舗だけに、定番に寄りすぎない構成で、夏の終盤に向けた一杯と料理が並んでいる。
この日の新作は、《日々淡々》アメリカン・ペールエール。トロピカルでシトラシーなホップアロマを、麦の甘みが活きたベースで受け止める設計で、派手さよりも飲みやすさを重視したという。提供時は樽ごと氷水でしっかり冷やし、一度注ぎで爽快感を出す工夫も入れた。暑さの残る時期に、冷たいうちにぐっと飲んでほしいという意図が伝わる。
あわせて、リニューアル3周年特別醸造のLab限定ビール《夜間飛行》も案内した。こちらは無ガスで、ゆるやかでまろやかな飲み口を目指したペール・マイルド。気分に合わせて、飲みやすいペールエールと、やわらかなリアルエール風の一杯を使い分けられる構成になっている。
フードでは、甘鯛松笠焼き 焼き茄子と玉蜀黍すり流し、ベトナム風牛テールスープ春雨が登場。日本酒には春鹿 裏 純米吟醸 生原酒を合わせており、ビールだけでなく食中酒としての楽しみ方も意識した内容だった。北千住の路地裏で、季節の一杯と料理を静かに楽しむ店としての姿が見える更新となっている。
情報は不正確な場合があります。正確な情報はブルワリーの公式情報をご参照ください。
ホップ兄今日は さかづきLabの新作 を話したいんだよ。北千住で7月31日17時から、《日々淡々》っていうアメリカン・ペールエールを出したんだ。
麦ちゃんえっ！ 日々淡々 って名前なのに、なんか悟りを開いてそうなビール！どんな味なの？
ホップ兄そこが面白いんだよね。アメリカン・ペールエール で、トロピカルでシトラシーなホップアロマを、麦の甘みがある土台で受け止めてて、派手すぎず飲みやすい設計なんだよ。
麦ちゃんちょっと待って、シトラシーなホップアロマ って何味のこと？カタカナが一気に来て、脳みそが泡立ったんだけど！
ホップ兄簡単に言うと、柑橘っぽい香り だよ。グレープフルーツとかみかんみたいな爽やかさがふわっと来て、でも麦の甘みでキツくならないんだ。
麦ちゃんへぇ〜！それならゴクゴクいけそう。しかも 樽ごと氷水で冷却 って、そこまで冷やすの本気すぎない？
ホップ兄本気なんだよ。提供も 一度注ぎの爽快感 を狙ってて、暑さの残る時期に冷たいうちにぐっと飲んでほしい、っていう意図が見えるんだよね。
麦ちゃんなにそれ、もはや一杯の作戦会議！でも新作だけじゃなくて 夜間飛行 ってビールもあるんでしょ？
ホップ兄そうそう、Lab限定の夜間飛行 はリニューアル3周年の特別醸造で、無ガスのペール・マイルドなんだ。リアルエール風のやわらかい飲み口で、日々淡々と飲み比べると性格の違いが面白いんだよ。
ホップ兄料理も 季節のペアリング がいいんだよ。甘鯛松笠焼きやベトナム風牛テールスープ春雨、それに春鹿 裏 純米吟醸 生原酒まであって、食中酒としても抜かりないんだ。
麦ちゃんえっ、ビールも料理も日本酒もって 北千住の路地裏 が急に宝箱なんだけど！もう《日々淡々》をキンキンのうちに飲みたい！
ホップ兄その締めで決まりだね。冷たいうちに一杯、次に夜間飛行でしみじみ、これがさ、今夜のさかづきLabを全力で味わうコースなんだよ。
