酒房CRAFTMAN

京都市のクラフトビールスポット

ブルワリー

ビッグハンドブロス ブルワリー京都 笹屋町１丁目５１９番地西陣の地下にさ、モグラの兄弟が掘り当てた宝石みたいなビールを造ってるブルワリーがあるんだよ続きを読む京都醸造京都 西九条高畠町25-1京都醸造はさ、成り立ちからしてもう面白いんだよ。アメリカ人のクリス・ヘインジ、ウェールズ人のベン・ファルク、カナダ人のポール・スピード。この…続きを読むKyoto Arashiyama Brewery京都 恵比須町534-33京都嵐山ブルワリーの代表、桑原博巳さんのストーリーがすごくいいんだよ。30年前にイギリスのパブで飲んだエールの香りに衝撃を受けたのが全ての始…続きを読むKBL THE GARAGE京都市下京区朱雀宝蔵町27-2KBL THE GARAGEは京都ビアラボの2号店で、2024年4月に梅小路エリアにオープンしたんだ。京都中央卸売市場の裏手の路地にあってさ…続きを読むオービア京都市北区紫野下鳥田町49オービア、ここはかなり異色だよ。創業者の木月二郎さん、京大で哲学——しかも人間存在論を専攻してた人なんだよ。続きを読むキョートヌードブルワリー京都 京北細野町九十尻京都の京北って知ってる？京都市内なのに面積の93%が森林っていう、とんでもない秘境。そこにキョートヌードブルワリーがあるんだ続きを読む52's Brewing Exploration京都 西院久田町 14 1階京都の西院にさ、築100年近い町家を改装したナノブルワリーがあるんだよ。52's Brewing Exploration。2024年の8月に…続きを読むウッドミルブルワリー・京都京都 上立売通小川東入上る挽木町528番地ウッドミルブルワリー京都の辻本大和さん、経歴が面白くてさ。もともと京友禅染めの工房の三代目だったんだよ。続きを読むKyoto Fushimi Beer Works京都 伯耆町 11番地伏見ってさ、日本酒の酒蔵がずらっと並ぶ名水の街じゃない？あの大手筋商店街のすぐそばに、2023年にマイクロブルワリーができたんだよ。「Kyo…続きを読む黄桜京都 横大路下三栖梶原町53黄桜の伏水蔵はさ、1925年創業の京都・伏見の老舗酒蔵が造るクラフトビールの生産拠点なんだよ。1995年にビール醸造を始めて、京都初・全国で…続きを読むキザクラカッパカントリー京都 塩屋町228キザクラカッパカントリーって伏水蔵と同じ黄桜だよね？ 何が違うの？続きを読む家守堂京都 中油掛町108伏見の竜馬通り商店街にある「家守堂」、ここはちょっと特別なんだよ。築150年以上の京町家をリノベーションしたブルーパブなんだけど、元々は明治…続きを読む