取り扱いブルワリー

箕面ブリュワリー 大阪 箕面市牧落3-19-11 箕面ビールってさ、もともと吹田で酒屋やってた大下正司さんが1997年に「ビール造る！」って宣言して始めたブルワリーなんだよ。 続きを読む 京都醸造 京都 西九条高畠町25-1 京都醸造はさ、成り立ちからしてもう面白いんだよ。アメリカ人のクリス・ヘインジ、ウェールズ人のベン・ファルク、カナダ人のポール・スピード。この3人が青森で出... 続きを読む 奈良醸造 奈良市北之庄西町 奈良醸造、知ってる？ 代表の浪岡安則さんがさ、もともと京大の工学部を出て奈良県庁で土木職員を13年やってた人なんだよ。それが大学時代にバックパッカーで海外... 続きを読む CRAFT BEER BASE 大阪市北区大淀南1-2-11 CRAFT BEER BASEの代表、谷和さんの歩みがほんとすごいんだよ。26歳でビール業界に入って、ベルギービール専門店で働いたあと、ビアジャッジの資格... 続きを読む

京都市のクラフトビールスポット

ブルワリー

ビッグハンドブロス ブルワリー 京都 笹屋町１丁目５１９番地 西陣の地下にさ、モグラの兄弟が掘り当てた宝石みたいなビールを造ってるブルワリーがあるんだよ 続きを読む 京都醸造 京都 西九条高畠町25-1 京都醸造はさ、成り立ちからしてもう面白いんだよ。アメリカ人のクリス・ヘインジ、ウェールズ人のベン・ファルク、カナダ人のポール・スピード。この… 続きを読む Kyoto Arashiyama Brewery 京都 恵比須町534-33 京都嵐山ブルワリーの代表、桑原博巳さんのストーリーがすごくいいんだよ。30年前にイギリスのパブで飲んだエールの香りに衝撃を受けたのが全ての始… 続きを読む KBL THE GARAGE 京都市下京区朱雀宝蔵町27-2 KBL THE GARAGEは京都ビアラボの2号店で、2024年4月に梅小路エリアにオープンしたんだ。京都中央卸売市場の裏手の路地にあってさ… 続きを読む オービア 京都市北区紫野下鳥田町49 オービア、ここはかなり異色だよ。創業者の木月二郎さん、京大で哲学——しかも人間存在論を専攻してた人なんだよ。 続きを読む キョートヌードブルワリー 京都 京北細野町九十尻 京都の京北って知ってる？京都市内なのに面積の93%が森林っていう、とんでもない秘境。そこにキョートヌードブルワリーがあるんだ 続きを読む 52's Brewing Exploration 京都 西院久田町 14 1階 京都の西院にさ、築100年近い町家を改装したナノブルワリーがあるんだよ。52's Brewing Exploration。2024年の8月に… 続きを読む 京都町家麦酒醸造所 京都 堺町通二条上ル亀屋町173 京都町家麦酒醸造所はね、天明元年――1781年創業のキンシ正宗っていう老舗の酒蔵が母体なんだよ。日本酒蔵がクラフトビールを始めたっていうだけ… 続きを読む 麦酒醸造所一乗寺ブリュワリー 京都 一乗寺出口町10-1 一乗寺ブリュワリーはね、創業者が精神科医の高木俊介さんなんだよ。この人、ACT-Kっていう重い精神障害の方が地域で自分らしく暮らすための在宅… 続きを読む Kyoto Beer Lab 京都 十禅師町201-3 京都ビアラボ、ここはね、代表の村岸秀和さんがもともと会計事務所出身で、NPOで古民家再生をやってた人なんだよ。その活動の中で京都・和束町のお… 続きを読む ウッドミルブルワリー・京都 京都 上立売通小川東入上る挽木町528番地 ウッドミルブルワリー京都の辻本大和さん、経歴が面白くてさ。もともと京友禅染めの工房の三代目だったんだよ。 続きを読む Kyoto Fushimi Beer Works 京都 伯耆町 11番地 伏見ってさ、日本酒の酒蔵がずらっと並ぶ名水の街じゃない？あの大手筋商店街のすぐそばに、2023年にマイクロブルワリーができたんだよ。「Kyo… 続きを読む

飲食店

麥酒　夢詠ミ 100 角打ちあさくら 37 家守堂 33 酒房CRAFTMAN 17 CRAFT BEER MARKET 京都ポルタ店 7 Kyoto beer Lab 4 DIG THE LINE BOTTLE & BAR 4 BEER Komachi（小町） 3 GION 山根子 居酒屋 SAKE＆BEER 2 スタンドうみねこ コト 1 小林酒店 / Kobayashi Saketen 1 京都嵐山ブルワリー 三条醸造所