52's Brewing Exploration
- 住所
- 京都京都市西院久田町 14 1階
- エリア
- 京都 京都市
52's Brewing Explorationってどんなブルワリー？
ホップ兄京都の西院にさ、築100年近い町家を改装したナノブルワリーがあるんだよ。52's Brewing Exploration。2024年の8月に醸造を始めたばかりのところ。
麦ちゃんえっ、町家でビール造ってるの！？ しかもナノブルワリーって、めちゃくちゃ小さい規模ってこと？
ホップ兄そう、オーナーブルワーのBuuさんと、アメリカ人ブルワーのAaronさんの二人体制で回してる。少量多品種で、もう20種類以上造ってるんだよね。
麦ちゃん二人で20種類！？ それってすごくない？
ホップ兄しかもスタイルの幅が広い。ファーストバッチの「Buu's Pale Ale」はイングリッシュモルトを4種類使った英国スタイルのペールエールで、Cascadeホップのバランスのいい苦味が特徴。一方で「Citron IPA」はフルーテッドIPAでABV6.5%、Untappdで3.93の高評価なんだよ。
麦ちゃんへぇ〜！ 柑橘系のIPAって気になる！ 他にはどんなのがあるの？
ホップ兄「Nuregarasu」っていうミルクスタウトとか、「Killer B」っていうABV10%のベルジャンダブルとか。あと宇治抹茶を使った「Matcha IPA」のOEMコラボも手がけていて、ABV5.5%でIBU38、抹茶の香りとIPAの苦味を掛け合わせてる。
麦ちゃんなにそれ！ 抹茶IPA！ 京都ならではだね〜。
ホップ兄それとGrisetteっていう低アルのファームハウスエールも得意で、最近「きのぽ」との第3弾コラボでABV3.5%の「New Grisette」も出してる。ラベルデザインはアーティストのMoYaさんが手がけてて、ポップアートな感じでかっこいいんだよ。
麦ちゃんビールの味だけじゃなくてラベルもこだわってるんだ！ ジャケ買いしたくなるやつだ。
ホップ兄ジャパン・グレートビア・アワーズ2025にも出品してるし、醸造開始からまだ2年も経ってないのにこのペースは本当にすごい。町家の中で日本とアメリカの感性がぶつかって、面白いビールがどんどん生まれてる感じだね。
麦ちゃん西院って阪急で行きやすいし、町家でクラフトビール飲めるなんて最高じゃん。絶対行く！
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