Kyoto Arashiyama Brewery

住所: 京都京都市恵比須町534-33
エリア: 京都京都市

公式サイト Instagram

Kyoto Arashiyama Breweryってどんなブルワリー？

ホップ兄

京都嵐山ブルワリーの代表、桑原博巳さんのストーリーがすごくいいんだよ。30年前にイギリスのパブで飲んだエールの香りに衝撃を受けたのが全ての始まりなんだ

麦ちゃん

30年前！？そこからずっとビールの夢を温めてたの？

ホップ兄

イギリスに1年、その後アメリカに6年以上住んで各地のクラフトブルワリーを巡り歩いたんだ。帰国してからもずっと「いつか自分で」って夢を持ち続けて、2022年に嵐山に移住、2023年にとうとう開業した

麦ちゃん

30年越しの夢が形になったんだ…！

ホップ兄

看板の「古今嵯峨米セゾン」がまた面白くてさ。嵯峨野の歴史的風土保存地区で育てたブランド米「古今嵯峨米」の、食用選別から漏れたくず米を使ってセゾンを仕込んでるんだ

麦ちゃん

くず米をビールに！？もったいないを美味しいに変えちゃうってこと？

ホップ兄

セゾンは元々ベルギーの農家が農閑期に造ってたスタイルだから、農産物を活かすっていう文脈にぴったりなんだよね。お米のおかげでほんのりフルーティーで飲みやすい仕上がりだよ

麦ちゃん

お米のセゾン、飲んでみたい！他にも特徴的なビールある？

ホップ兄

「桂川麦酒」っていうIPAがあってね、なんと酒造の神様・松尾大社の公認ビール。ABV6.5%で華やかな香りと心地いい苦味のバランスが絶妙なんだ。売上の一部は桂川流域の文化活動を支える「桂川月守講」に還元される仕組みになってる

麦ちゃん

松尾大社公認のビール！神様にも認められたクラフトビールって格式がすごい！

ホップ兄

コンテストでも結果を出してて、インターナショナル・ビアカップ2025ではスコッチエールが銅賞、UNTAPPD Community Awards 2026ではスタウト部門で入賞。2023年の開業からわずか数年でこの実績はすごいよ

麦ちゃん

世界で認められてるんだ！河原町三条のブリューパブ、絶対行ってみたい！

代表銘柄: 古今嵯峨米セゾン桂川麦酒

情報源:

醸造所Kyoto Arashiyama Brewery お知らせ

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ブルワリー

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京都の京北って知ってる？京都市内なのに面積の93%が森林っていう、とんでもない秘境。そこにキョートヌードブルワリーがあるんだ続きを読む 52's Brewing Exploration 京都西院久田町 14 1階

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伏見の竜馬通り商店街にある「家守堂」、ここはちょっと特別なんだよ。築150年以上の京町家をリノベーションしたブルーパブなんだけど、元々は明治… 続きを読むスプリングバレーブルワリー京都京都富小路通錦小路上る高宮町587-2

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ウッドミルブルワリー京都の辻本大和さん、経歴が面白くてさ。もともと京友禅染めの工房の三代目だったんだよ。続きを読む

飲食店

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