CRAFT BEER BASE
- 住所
- 大阪市北区大阪府市北区大淀南1-2-11
- エリア
- 大阪 大阪市北区
CRAFT BEER BASEってどんなブルワリー？
ホップ兄CRAFT BEER BASEの代表、谷和さんの歩みがほんとすごいんだよ。26歳でビール業界に入って、ベルギービール専門店で働いたあと、ビアジャッジの資格を取って日本代表として海外のコンテストで審査員までやってた人
麦ちゃんビアジャッジの日本代表！？ 審査する側の人がビール造ってるの？
ホップ兄しかも2007年にお子さんを出産して一度事務職に就くんだけど、そこからまたビールの世界に戻って2012年に大阪・梅田で創業。最初は酒屋とビアパブだったのが、2018年に醸造免許を取得して、2019年からCBB Brewing Labとして自家醸造を始めてる
麦ちゃん出産を経ての起業……かっこいい
ホップ兄ヘッドブルワーの阿部淳哉さんもいい話でさ。もともとCBBの旗艦店の店長だったんだけど、外部からブルワーを招くんじゃなくて『自分がゼロから学ぶ』って手を挙げた人なんだよ
麦ちゃん店長からブルワーに転身！ その心意気がすごい
ホップ兄代表銘柄のラベンダー&カモミールは、ハーブティーに使うラベンダーとカモミールを麦汁に加えて発酵させたビールで、European Beer Starで金賞を獲ってる。Mistral DH Pale Aleはフランス産のミストラルホップを使った、花のような香りのエレガントなペールエールだね
麦ちゃんラベンダーとカモミールのビール！ なにそれ飲んでみたい！
ホップ兄1バッチ200リットルっていう小ロットで毎週のように新作を出してるから、行くたびに違うビールに出会える。本店のMOTHER TREEには冷蔵庫6台に約500種類のクラフトビールが並んでて、醸造タンクが店内から見えるんだよ
麦ちゃん500種類！？ もはやビールの図書館じゃん
ホップ兄谷さんは大阪のクラフトビールマップも発行してて、もう第7版。『メイドイン大淀』を掲げて、自分のビールだけじゃなくて大阪のクラフトビール文化そのものを育てようとしてる人なんだよね
麦ちゃんビール造るだけじゃなくて文化ごと広めてるんだ。MOTHER TREE絶対行く！
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