ムゲンブリューイング
- 住所
- 大阪府大阪市高麗橋1-1-3
- エリア
- 大阪 大阪市
ムゲンブリューイングってどんなブルワリー？
ホップ兄ムゲンブリューイング、MUGEN Brewing。北浜のブリューパブなんだけど、ヘッドブリュワーの伊藤修平さんの転身ストーリーが面白いんだよ。元アパレル業界の人。
麦ちゃんえっ、アパレルからビール！？全然違う世界じゃない？
ホップ兄2019年に転身を決意して、複数のブルワリーで修業を積んだんだ。きっかけはコロナ禍。自粛ムードの中で「ビールを通じた賑わいやワクワクの大事さ」を痛感して、一念発起したんだって。
麦ちゃんコロナがきっかけかぁ…。人が集まって乾杯する場の大切さに気づいたんだね。
ホップ兄2024年3月に北浜駅から徒歩3分の地下にオープン。「今日も無限にワクワクしよう」がコンセプト。店に入ると醸造タンクが見えるんだよ。自家醸造は同年6月頃から始まって、オリジナルビールが3種類ある。「Infinity#1」っていう初心者でもグイグイいける銘柄が看板。
麦ちゃんInfinityって無限ってことだよね。店名とリンクしてるんだ！
ホップ兄自家醸造3種に加えて、国内外のセレクトクラフトビールも合わせて計10タップ。伊藤さんが自ら仕入れ先を選んでるんだよ。フードも特徴的で、豚肩ロースをクラフトビールで煮込んだ料理が推しメニュー。箸で崩れるくらい柔らかいらしい。
麦ちゃんビール煮込みの豚肉！それ絶対おいしいやつ。
ホップ兄さらに面白いのが、東北わくわくマルシェっていう会社との繋がりがあって、いぶりがっことか牛タンステーキとか、東北の食材をビールに合わせてるんだ。大阪の北浜で東北の味と出会えるっていう。
麦ちゃんへぇ〜！大阪×東北のクロスオーバーって意外だけど、いぶりがっこにクラフトビール、合いそう！
ホップ兄DJ Nightイベントもやってたりして、ビールだけじゃなくカルチャーの発信拠点にもなってる。23席の小さな店だけど、アパレル出身らしく空間の見せ方にもこだわりを感じるよ。
代表銘柄: Infinity#1
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