クラフトマン ウマミ
- 住所
- 大阪市北区大阪府市北区中崎西2-4-25
- エリア
- 大阪 大阪市北区
クラフトマン ウマミってどんなブルワリー？
ホップ兄中崎町にあるクラフトマン ウマミ、ここはさ、120席以上ある大箱のブルワリーレストランなんだけど、ちゃんと店内で自家醸造してるところが面白いんだよ
麦ちゃん120席！？クラフトビールの醸造所って小さいイメージだったけど、そんなに大きいの？
ホップ兄店内に500リットルのビールタンクが6本並んでて、仕込みから発酵、貯酒、提供まで全部この場所で完結してるんだ。約3週間のサイクルで次々と新しいビールが生まれてるんだよ
麦ちゃんへぇ〜、タンクが目の前にあるお店ってことだよね。どんなビールが飲めるの？
ホップ兄看板が『UPA』、ウマミペールエール。綺麗な琥珀色でさ、フルーティーなホップの香りにカラメルモルトのコクと甘味、軽い苦味がバランスよく乗ってるんだよ。常時20種類くらいのクラフトビールが揃ってて飲み比べもできる
麦ちゃんUPA！IPAじゃなくてUMAMIの『U』なんだ！20種類もあったら迷っちゃうね
ホップ兄ヘッドブルワーがアメリカ出身のアーロンさんでさ、梅田エリアのど真ん中でアメリカ仕込みのクラフトビールが飲めるっていうのがいいよね。カウンターにソファ席にテラス席まであるから、シーンに合わせて使い分けできるんだ
麦ちゃん料理はどうなの？ビールに合うものあるのかな
ホップ兄ここの石窯ピザがまたすごくて、生地にビール酵母を練り込んで480度の石窯で一気に焼き上げるんだよ。ビールを造る人がピザ生地にもビール酵母を使うっていう発想がブルワリーレストランならではだよね。低温調理のステーキとかイタリアンも本格的なんだ
麦ちゃんビール酵母入りのピザ！それ絶対ビールに合うやつじゃん！中崎町のレトロな街並みを歩いてからの一杯、最高だね。行ってみたい！
代表銘柄: UPA（ウマミペールエール）
記事はまだありません
大阪市のクラフトビールスポット
ブルワリー
ディレイラブリューワークス 大阪市西成区花園北2-15-30 ディレイラブリューワークス、ここのストーリーは本当に深いんだよ。代表の山﨑昌宣さんは1976年大阪生まれで、元々は介護業界の人。しかも実業団… 続きを読む 放出醸造所 祝日麦酒 大阪市鶴見区放出東3-22-3 大阪の放出（はなてん）って知ってる？ JR学研都市線と大阪東線が交わる駅なんだけど、あの放出栄町商店街の中にブルワリーがあるんだよ。放出醸造… 続きを読む Senba Beer Factory 大阪市中央区本町1-7-1 船場ビール工場——Senba Beer Factory。堺筋本町駅から徒歩1分のビルの地下にあるんだけど、ここのバックボーンがすごいんだよ。 続きを読む バクブルワリー 大阪市西区北堀江2-7-1 大阪のクラフトビールシーンで今めちゃくちゃ勢いあるのがBAK、バクブルワリーだよ。堀江に醸造所があって、梅田・堂島・心斎橋と4拠点で展開して… 続きを読む ワンズブルワリー 大阪市西区千代崎1-9-1 ワンズブルワリーの出自がさ、普通じゃないんだよ。親会社の一ノ瀬って、1944年創業のバルブメーカーなの 続きを読む オオサカ ナンバ ブルワーズ 大阪 曽根崎2-1-12 「オオサカ ナンバ ブルワーズ」っていうマイクロブルワリー、知ってる？ ここのコンセプトが面白くてさ、「Leisure with Beer … 続きを読む ムゲンブリューイング 大阪 高麗橋1-1-3 ムゲンブリューイング、MUGEN Brewing。北浜のブリューパブなんだけど、ヘッドブリュワーの伊藤修平さんの転身ストーリーが面白いんだよ… 続きを読む オオサカビール醸造所 大阪市北区曽根崎2-1-12 オオサカビール醸造所って知ってる？梅田のど真ん中、曽根崎にある醸造所なんだけどさ 続きを読む 有本麦酒 大阪市中央区高津3丁目16-13 有本麦酒、これがさ、ロックバンド「The Richard」のメンバーが造ってるビールなんだよ。 続きを読む 市岡ビール工房 地底旅行 大阪市港区南市岡3-6-26 弁天町にある市岡ビール工房『地底旅行』、ここの誕生エピソードがほんと映画みたいなんだよ 続きを読む 上方麦酒 大阪市東淀川区西淡路3-15-6 上方麦酒はさ、日本で初めて銭湯をリノベーションしてブルワリーにした場所なんだよ 続きを読む マルカ 大阪市西区北堀江3丁目7-28 北堀江のMARCA（マルカ）はさ、ブルワーの経歴がクラフトビール界でもかなり異色なんだよ。オーナー醸造家の神谷みずきさん、前職がトヨタとダイ… 続きを読む