イーグレブルワリー

姫路初のクラフトビール醸造所、イーグレブルワリーって知ってる？

「白鷺」って意味でさ、姫路城の別名「白鷺城」から取ってるんだよ。オーナーの池内さんは姫路で約20年バーテンダーをやってきた人で、ブルワーの入山さんは鳥取の大山や海外で醸造修業を積んできた人なんだ

そう。池内さんは世界中のお酒をサーブしてきた経験があるから、飲む人の気持ちがわかるんだよね。フラッグシップの「Egret IPA」はアメリカンIPAで、ホップの苦味とフルーティな香りのバランスが気持ちいい仕上がりなんだ

「Magic Hour」はFruit IPAでオレンジの香りがふわっと広がって軽やかに飲める。「Rainbow Shot」はラズベリーやブルーベリーなど7種の素材を使ったフルーツビールで、ビールが苦手な人でもいけるタイプだよ

しかもさ、敷地内で自分たちでホップを栽培してるんだよ。醸造後の麦の搾りかすは地元の農家さんに肥料として提供してて、資源が地域の中で循環してるんだよね

JR英賀保駅から徒歩6分で、ガラス張りの開放的な空間に一枚板のカウンターがあって、海外のバーみたいな空気感なんだよ。外にはBBQスペースもあって、出来たてビール片手にバーベキューもできる