フリースピリッツブリューイング

フリースピリッツブリューイングは、創業者の宮崎隼人さんの経歴がまず面白くてさ

もともと商社マンでアメリカ駐在中にカリフォルニアのホームブルーイング文化と出会って、ビールの苦味にガツンとやられたらしい。帰国後に神戸のクラフトビール会社で修業してから、地元の播磨に戻って姫路に醸造所を立ち上げたんだよ

動機がいいんだよ。「世界遺産の姫路城がある街にクラフトビール醸造所がないのは寂しい」って。アメリカには8,000以上のブルワリーがあるのに姫路にはないのか、って発奮したんだ

看板の「White Castle Ale」は兵庫県産の柚子と山椒を使ったフルーツエールで、姫路城をイメージしてる。「Mariposa IPA」はChinook・Amarillo・Mosaicの3種ホップでドライに仕上げた一杯だよ

建物も独特でさ、姫路駅から徒歩5分の場所で1階が醸造所、2階がレストラン、3階が屋上ビアガーデンっていう3層構造。ガラス越しに醸造風景を見ながら上の階で飲めるスタイルは、アメリカのブルーパブそのものなんだよ

醸造後の麦かすは地元の牧場に牛の飼料として提供してるんだ。「播磨で生まれ育った人間として、この地域を元気にしたい」って言ってビールを造ってる。その想いが一杯一杯に詰まってるよ