のぼりべつ地ビール館

登別の鬼伝説ビール、知ってる？ 北海道銘菓『わかさいも』で有名なわかさいも本舗が1998年から造ってる地ビールなんだけど、醸造長の柴田泰彦さんがね、もともとパティシエなんだよ

そう、菓子メーカーだからこそのセンスがビールに出てて。柴田さんはホップやフルーツの香りを見事に開かせるのが得意で、繊細な香りの表現力がすごいんだ

定番は鬼シリーズ。青鬼ピルスナーはザーツホップを中心に2種類のホップを使って、すっきりした苦味と麦の甘みのバランスがいい。金鬼ペールエールはグレープフルーツや青レモンみたいな苦味が特徴のアメリカンスタイル

赤鬼レッドエールは焙煎麦芽の香ばしさと甘い香りが特徴で、全国酒類コンクール2年連続第1位を獲ってる。青鬼ピルスナーもインターナショナルビアコンペティションで金賞だよ

さらにパティシエの血が騒ぐのか、フランボワーズやストロベリー、シシリアンルージュトマトを使ったフルーツビールも造ってる。お菓子屋さんならではのフルーツの扱いのうまさが光るんだよね