HOJO Brewing & Stays
- 住所
- 愛媛県松山市下難波甲32-70
- エリア
- 愛媛 松山市
HOJO Brewing & Staysってどんなブルワリー？
ホップ兄HOJO Brewing & Stays、ここは『日本でいちばん海に近いブルワリー』を謳ってるんだよ
麦ちゃん日本一海に近い！？ どのくらい近いの？
ホップ兄松山市の旧北条エリア、通称モンチッチ海岸の目の前に建つ青い建物がそれ。1階タップルームの窓からもう瀬戸内海が広がってて、波の音をBGMにビールが飲めるんだよ
麦ちゃん最高すぎる…！ それだけでもう行く理由になるよね
ホップ兄しかも2階が一棟貸しのゲストハウスで、最大10人まで泊まれる。スタッフレスだから、仲間だけで海とビールを独占できるわけ
麦ちゃん泊まれるブルワリー！ 友達集めて行くしかないやつだ！
ホップ兄ビールの話をするとね、定番セゾンはABV 5.5%で柑橘とセゾン酵母のスパイシーな香りがきれいに立ってて、アメリカンIPAはABV 6.5%でホップがしっかり。イギリス・ドイツの麦芽にアメリカンホップ、仕込み水は松山の水っていう素材構成
麦ちゃんセゾンが気になる…！ 限定ビールとかもあるの？
ホップ兄『New Zealand Saison』が面白いんだよ。ニュージーランド産ネルソンソーヴィンのシングルホップで、ソーヴィニヨン・ブランみたいな白ワイン的ニュアンスが出る。セゾンのドライさとNZホップの華やかさが絶妙に重なるんだ
麦ちゃん白ワインみたいなセゾン！ なにそれ飲みたい！
ホップ兄他にも酒粕カルダモンセゾンとかレモンクリームパイIPAとか、遊び心のあるレシピも出してて、定番の安定感と実験精神のバランスがいいブルワリーだよ。海を目の前にした一杯は格別だろうね
麦ちゃん海とセゾンって最強の組み合わせ…！ 泊まりがけ決定だよ！
代表銘柄: SaisonIPANew Zealand Saison
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ブルワリー
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