HOJO Brewing & Staysが米を使った新作『Rice Saison』を発表
愛媛県松山市のHOJO Brewing & Staysが、米を取り入れた新作セゾン「Rice Saison」をInstagramで紹介しました。スタイルはSpecialty Saison、ABVは5.5%。地元の素材感を生かした、すっきりとした飲み口が特徴です。
ホップ兄今日の話題、HOJOの新作 がかなりいいんだよ。愛媛・松山のHOJO Brewing & Staysが、米を使った新作「Rice Saison」を出したんだ。
麦ちゃんえっ、米入りビール！？ 日本酒みたいなの想像しちゃったんだけど、セゾンになるの？
ホップ兄そこが面白いんだよね。新ブルワーの西原さんが地元の米を使って、麦芽の約5分の1を置き換えた Specialty Saison にしてるんだ。ABVも5.5%で入りやすい。
麦ちゃんちょっと待って、麦芽の5分の1 をお米にって、味は大丈夫なの？ というかセゾンって言われると急に通っぽくてビビる！
ホップ兄大丈夫大丈夫。セゾンはもともと爽やかで飲みやすいスタイルで、米を入れるとボディが軽くなって すっきりした飲み口 になりやすいんだよ。
麦ちゃんなるほど、軽くなるのか。じゃあホップ兄がたまに言う“ドライな後味”って、何がドライ なの？ 洗濯物？
ホップ兄そこ食いつくんだ。ビールでいうドライは甘さが後に残りにくいって意味で、セゾンらしいスパイス感のあとに キレよく終わる 感じなんだよね。
麦ちゃんへぇ〜！ しかもHOJO Brewing & Staysって、モンチッチ海岸のそばの 海辺のブルワリー なんでしょ？ そのロケーションでもうおいしいじゃん。
ホップ兄これがさ、1階は出来たてを飲めるタップルームで、2階は一棟貸しの宿。地元の素材と海の空気をまとめて味わえる ブルワリー兼ゲストハウス なんだよ。
麦ちゃんそれ、夕方に海見ながらRice Saison飲んだら優勝では？ 今すぐ飲みたい し、ホップ兄はもう注文しかけてる顔してる！
ホップ兄顔に出てたか。クラフト初心者にもセゾン好きにも刺さりそうな一本だし、公式ウェブショップ もあるなら、これはもう乾杯の段取りだよね。
新作の概要
HOJO Brewing & Staysは、Instagramで新作「Rice Saison」を紹介しました。スタイルはSpecialty Saison、ABVは5.5%。投稿では、新ブルワー・西原さんの地元の米をセゾンに組み合わせたレシピで、定番のセゾンで使う麦芽のおよそ5分の1を米に置き換えたと案内しています。
米が生む軽やかさ
ブルワリーの説明によると、米を使うことで、いつものセゾンよりもすっきりとした飲み口に仕上がったとのことです。セゾンらしい爽やかなスパイス感と、ドライな後味のバランスも意識されており、クラフトビールを普段あまり飲まない人からセゾン好きまで、幅広い層に向けた一本として位置づけられています。
海辺のブルワリーから
HOJO Brewing & Staysは、愛媛県松山市北条エリアのモンチッチ海岸に面した、"日本でいちばん海に近い"ブルワリー兼ゲストハウスです。1階のタップルームでは出来たてのクラフトビールを楽しめ、2階は一棟貸しの宿泊施設になっています。今回のRice Saisonは、そうした海辺のロケーションと、地元の素材を組み合わせるこのブルワリーらしさがよく表れた新作といえます。公式ウェブショップへの導線も案内されています。
情報は不正確な場合があります。正確な情報はブルワリーの公式情報をご参照ください。
ホップ兄今日の話題、HOJOの新作 がかなりいいんだよ。愛媛・松山のHOJO Brewing & Staysが、米を使った新作「Rice Saison」を出したんだ。
麦ちゃんえっ、米入りビール！？ 日本酒みたいなの想像しちゃったんだけど、セゾンになるの？
ホップ兄そこが面白いんだよね。新ブルワーの西原さんが地元の米を使って、麦芽の約5分の1を置き換えた Specialty Saison にしてるんだ。ABVも5.5%で入りやすい。
麦ちゃんちょっと待って、麦芽の5分の1 をお米にって、味は大丈夫なの？ というかセゾンって言われると急に通っぽくてビビる！
ホップ兄大丈夫大丈夫。セゾンはもともと爽やかで飲みやすいスタイルで、米を入れるとボディが軽くなって すっきりした飲み口 になりやすいんだよ。
麦ちゃんなるほど、軽くなるのか。じゃあホップ兄がたまに言う“ドライな後味”って、何がドライ なの？ 洗濯物？
ホップ兄そこ食いつくんだ。ビールでいうドライは甘さが後に残りにくいって意味で、セゾンらしいスパイス感のあとに キレよく終わる 感じなんだよね。
麦ちゃんへぇ〜！ しかもHOJO Brewing & Staysって、モンチッチ海岸のそばの 海辺のブルワリー なんでしょ？ そのロケーションでもうおいしいじゃん。
ホップ兄これがさ、1階は出来たてを飲めるタップルームで、2階は一棟貸しの宿。地元の素材と海の空気をまとめて味わえる ブルワリー兼ゲストハウス なんだよ。
麦ちゃんそれ、夕方に海見ながらRice Saison飲んだら優勝では？ 今すぐ飲みたい し、ホップ兄はもう注文しかけてる顔してる！
ホップ兄顔に出てたか。クラフト初心者にもセゾン好きにも刺さりそうな一本だし、公式ウェブショップ もあるなら、これはもう乾杯の段取りだよね。
