つくばブルワリー

住所
茨城県つくば市筑波2980-1
エリア
茨城 つくば市

つくばブルワリーってどんなブルワリー?

hop excitedホップ兄

つくばブルワリー筑波山麓醸造所、ここは本当に面白い成り立ちなんだよ。創業者の延時崇幸さん、もともと映像制作会社の社長だったんだ。

mugi surprised麦ちゃん

えっ!映像の人がビール?ぜんぜん畑違いじゃない?

hop normalホップ兄

つくば市がワイン特区に認定された時に、ワイナリーのブドウ畑を手伝ってたらしくて。収穫のあとの打ち上げで『つくば産のビールがあったらなぁ』って思ったのが始まりなんだって。2020年に、つくば市初のブルワリーとして立ち上げた。

mugi moved麦ちゃん

打ち上げのビールがきっかけって、なんかリアルでいいね…!

hop proudホップ兄

で、2024年春に筑波山麓へ醸造所を移したんだけど、そこで地下約90メートルから汲み上げた天然水を仕込み水にしてる。硬度150mgくらいの中硬水で、ミネラルが豊富。これで製造能力が約6倍になって、年間12万本超造れるようになった。

mugi surprised麦ちゃん

筑波山の地下水でビール…!代表的な銘柄ってどれ?

hop excitedホップ兄

「紫峰アンバーラガー」は筑波山の別名「紫峰」から取った名前。あと「嬥歌IPA」ね、これは万葉集の歌垣の地・筑波にちなんでる。最近だと「金色姫IPA」がつくば市の認定制度「つくばコレクション」に選ばれて話題になったよ。

mugi happy麦ちゃん

銘柄名に全部つくばの歴史が入ってるんだ!新作の「星咲きユキノシタ」ってHazy Pale Aleも気になる…

hop thinkingホップ兄

国内最大級のクラフトビール審査会で2年連続受賞してるし、副原料に小田米とか福来みかんとか地元食材を使ってるのもポイント。しかも醸造で出たモルト粕を市内の養鶏場の飼料にして、その鶏肉がまたレストランに並ぶっていう循環型をやってる。

mugi moved麦ちゃん

ビール造りが地域の食の循環になってるの、すごくない?映像畑から来た人だからこそ、ストーリーの紡ぎ方がうまいのかも。

hop normalホップ兄

延時さん自身が『地域に根を張って100年続く仕事にしたい』って言ってるんだよね。麦とホップの自社栽培も始める計画だし、全国約100店舗で取り扱われてるし、ここからさらに化けると思うよ。

mugi excited麦ちゃん

筑波山の麓で飲むできたて、絶対おいしいやつ…行きたい!

代表銘柄: 紫峰アンバーラガー嬥歌IPA金色姫IPA星咲きユキノシタ Hazy Pale Ale

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