リッカ
- 住所
- 北海道札幌市西区発寒7条11丁目3-27
- エリア
- 北海道 札幌市西区
リッカってどんなブルワリー？
ホップ兄リッカって知ってる？ 北海道の十勝・浦幌で、大麦の栽培からビール醸造まで全部自分たちでやってるブルワリーなんだ
麦ちゃんえっ、大麦から育ててるの？ そんなビール会社あるんだ！
ホップ兄しかも不耕起栽培っていって、土を耕さないオーガニック農法なんだよ。耕作放棄地を再生させながら大麦を育てて、製麦も自分たちでやる。日本のビール会社の約9割は輸入原料に頼ってるから、100％国産オーガニック原料は本当に稀有な存在
麦ちゃんなにそれ！ ビール造りが環境活動にもなってるってこと？
ホップ兄代表の鈴木將之さんは元々建設コンサルタントで、アウトドアアパレルメーカーにも勤めてた人。パタゴニアのビール『ロングルート』のキャッチコピー『一杯のビールで地球を救う』に衝撃を受けたのがきっかけなんだって。会社の設立日もアースデイの4月22日
麦ちゃんへぇ〜！ サーフィン好きの環境派なんだ。副代表の人も面白そう
ホップ兄副代表の菅野小織さんは元大学病院の医療事務で、仙台のマクロビレストランでも働いてた人。アロマセラピストの資格も持ってて、洞爺湖でカフェも経営してた。オーガニックへの知見がすごく深い
麦ちゃん全然違う畑の二人が組んでるんだね。で、ビールの味はどうなの？
ホップ兄ファーストビールの名前が『麦踏（むぎふみ）』。北海道産の大麦とホップで造ってて、飲んだ人からは『悪酔いしない』『飲みやすい』って声が多い。北大農学部と協力して大正期の品種『北大1号』の栽培にも挑戦してるし、年間メンバーシップ『RIKKA∞2026』では畑と醸造の過程をストーリーとして届けてるんだ
麦ちゃん大麦の栽培から追いかけられるメンバーシップなんて面白すぎる！ 浦幌の醸造所にも行ってみたいな〜
ホップ兄RIKKA DESIGN WERXっていう醸造所が浦幌にあるよ。元金物屋さんをリノベしたんだって。上川大雪酒造や地元のハードサイダー工房とコラボイベントもやってるから、十勝のクラフト酒文化ごと楽しめるよ
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ブルワリー
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