リッカ
- 住所
- 北海道札幌市西区発寒7条11丁目3-27
- エリア
- 北海道 札幌市西区
リッカってどんなブルワリー？
ホップ兄リッカって知ってる？ 北海道の十勝・浦幌で、大麦の栽培からビール醸造まで全部自分たちでやってるブルワリーなんだ
麦ちゃんえっ、大麦から育ててるの？ そんなビール会社あるんだ！
ホップ兄しかも不耕起栽培っていって、土を耕さないオーガニック農法なんだよ。耕作放棄地を再生させながら大麦を育てて、製麦も自分たちでやる。日本のビール会社の約9割は輸入原料に頼ってるから、100％国産オーガニック原料は本当に稀有な存在
麦ちゃんなにそれ！ ビール造りが環境活動にもなってるってこと？
ホップ兄代表の鈴木將之さんは元々建設コンサルタントで、アウトドアアパレルメーカーにも勤めてた人。パタゴニアのビール『ロングルート』のキャッチコピー『一杯のビールで地球を救う』に衝撃を受けたのがきっかけなんだって。会社の設立日もアースデイの4月22日
麦ちゃんへぇ〜！ サーフィン好きの環境派なんだ。副代表の人も面白そう
ホップ兄副代表の菅野小織さんは元大学病院の医療事務で、仙台のマクロビレストランでも働いてた人。アロマセラピストの資格も持ってて、洞爺湖でカフェも経営してた。オーガニックへの知見がすごく深い
麦ちゃん全然違う畑の二人が組んでるんだね。で、ビールの味はどうなの？
ホップ兄ファーストビールの名前が『麦踏（むぎふみ）』。北海道産の大麦とホップで造ってて、飲んだ人からは『悪酔いしない』『飲みやすい』って声が多い。北大農学部と協力して大正期の品種『北大1号』の栽培にも挑戦してるし、年間メンバーシップ『RIKKA∞2026』では畑と醸造の過程をストーリーとして届けてるんだ
麦ちゃん大麦の栽培から追いかけられるメンバーシップなんて面白すぎる！ 浦幌の醸造所にも行ってみたいな〜
ホップ兄RIKKA DESIGN WERXっていう醸造所が浦幌にあるよ。元金物屋さんをリノベしたんだって。上川大雪酒造や地元のハードサイダー工房とコラボイベントもやってるから、十勝のクラフト酒文化ごと楽しめるよ
リッカ、十勝浦幌で大麦種まき体験付きイベントを4月26日開催
リッカ、上川大雪酒造・中むら食堂と「十勝、春の宴」を4月25日開催
リッカら3者が帯広で3月19日に酒文化イベントを開催
北海道のリッカ、50名限定「RIKKA∞2026」年間メンバーシップ募集開始
札幌市のクラフトビールスポット
ブルワリー
澄川麦酒醸造所 北海道 西岡4条9丁目1-46 澄川麦酒醸造所、ここはね、「同じビールは二度と造らない」がコンセプトの超個性派ブルワリーなんだよ。 続きを読む 網走ビール 北海道 札幌市中央区北3条西1丁目2-9 麦ちゃん、札幌駅チカのANAクラウンプラザホテル1階にブルワリーがあるの知ってる？ NEIGHBOUR Roast&Brewっていうんだけど… 続きを読む キャットホップ 北海道 手稲区前田7条13丁目2-15 キャットホップ、これがさ、手稲初のクラフトビール醸造所なんだよ。しかも一軒家の1階を改装して造ってる 続きを読む すすきのブリューイング 北海道 南7条西3丁目7番地9 すすきのブリューイング、知ってる？ ススキノの繁華街のど真ん中で醸造してるブルワリーなんだけど、誕生の経緯がかなりドラマチックなんだよ。 続きを読む 札幌開拓使麦酒醸造所 北海道 札幌市中央区北2条東4丁目1番地2 札幌開拓使麦酒醸造所はさ、1876年——明治9年に開業した、日本人の手だけで本格的なビールを造った最初の醸造所なんだよ。サッポロビールの原点 続きを読む トランスブリューイング 北海道 札幌市豊平区平岸2条3丁目2-39 札幌の平岸に2021年にできたトランスブリューイング、ここの名前の由来が好きでさ。TRANSって『突き抜ける』『変換する』って意味で、ビール… 続きを読む 薄野地麦酒 北海道 南6条西3丁目7番地9 すすきのの歓楽街のど真ん中にブルワリーがあるって聞いたら驚かない？ 続きを読む permanent 北海道 藤野 permanent、札幌・藤野のブルワリー。創業者の木村亮太さんはデザイナー出身で、ラベルも自分でデザインしてる人なんだよ。あるブルワーの『… 続きを読む ストリートライト・ブリューイング 北海道 北10条西19丁目1-1 札幌の桑園エリアにあるストリートライト・ブルーイング、知ってる？ 2022年にオープンした札幌市内最大規模のクラフトビール醸造施設なんだよ。 続きを読む 月と太陽ブルーイング 北海道 本通4丁目南3-7 札幌の月と太陽ブルーイング、ここは代表の森谷祐至さんのストーリーがすごいんだよ。もともと調理師として10年修行してた人で、独立する時にブルー… 続きを読む