札幌開拓使麦酒醸造所
- 住所
- 北海道札幌市中央区北2条東4丁目1番地2
- エリア
- 北海道 札幌市中央区
札幌開拓使麦酒醸造所ってどんなブルワリー？
ホップ兄札幌開拓使麦酒醸造所はさ、1876年——明治9年に開業した、日本人の手だけで本格的なビールを造った最初の醸造所なんだよ。サッポロビールの原点
麦ちゃん150年前！？ そんな場所で今もビールが造れるの？
ホップ兄造ってるんだよ、それが。サッポロファクトリーの中にある醸造所で、しかも当時と同じ豊平川の伏流水を使ってる。水脈が150年前から変わってないっていうのがすごい
麦ちゃん同じ水…！ なんかロマンがあるね。でも当時の醸造家ってどんな人だったの？
ホップ兄中川清兵衛っていう人でね、新潟の商家出身なんだけど、幕末に密航してヨーロッパに渡ったんだよ。ベルリンのビール工場で修業して、日本人初のビール醸造技師になった
麦ちゃん密航！？ 命がけでビール造りを学びに行ったってこと！？
ホップ兄そう。もう一人の立役者が村橋久成っていう薩摩藩士で、この二人が開拓使麦酒醸造所を立ち上げた。今の醸造所はその精神を受け継いで、当時の製法にならったビール造りを続けてる
麦ちゃん今飲めるビールはどんなラインナップなの？
ホップ兄「開拓使麦酒」のピルスナー、アルト、ヴァイツェンの3種。ピルスナーは無濾過の麦芽100%で酵母が生きてる。アルトはレンガみたいな赤褐色でホップの苦味がしっかり。ヴァイツェンは小麦麦芽50%でフルーティー。BREWERY1876っていう醸造所直結のパブで飲めるよ
麦ちゃん3種飲み比べセットが1100円であるんだよね！ 密航してまでビールを学んだ人の意志が詰まった一杯、絶対飲みに行く！
代表銘柄: 開拓使麦酒ピルスナー（無濾過）開拓使麦酒アルト開拓使麦酒ヴァイツェン
記事はまだありません
札幌市のクラフトビールスポット
ブルワリー
リッカ 北海道 発寒7条11丁目3-27 リッカって知ってる？ 北海道の十勝・浦幌で、大麦の栽培からビール醸造まで全部自分たちでやってるブルワリーなんだ 続きを読む 澄川麦酒醸造所 北海道 西岡4条9丁目1-46 澄川麦酒醸造所、ここはね、「同じビールは二度と造らない」がコンセプトの超個性派ブルワリーなんだよ。 続きを読む 網走ビール 北海道 札幌市中央区北3条西1丁目2-9 麦ちゃん、札幌駅チカのANAクラウンプラザホテル1階にブルワリーがあるの知ってる？ NEIGHBOUR Roast&Brewっていうんだけど… 続きを読む キャットホップ 北海道 手稲区前田7条13丁目2-15 キャットホップ、これがさ、手稲初のクラフトビール醸造所なんだよ。しかも一軒家の1階を改装して造ってる 続きを読む すすきのブリューイング 北海道 南7条西3丁目7番地9 すすきのブリューイング、知ってる？ ススキノの繁華街のど真ん中で醸造してるブルワリーなんだけど、誕生の経緯がかなりドラマチックなんだよ。 続きを読む トランスブリューイング 北海道 札幌市豊平区平岸2条3丁目2-39 札幌の平岸に2021年にできたトランスブリューイング、ここの名前の由来が好きでさ。TRANSって『突き抜ける』『変換する』って意味で、ビール… 続きを読む 薄野地麦酒 北海道 南6条西3丁目7番地9 すすきのの歓楽街のど真ん中にブルワリーがあるって聞いたら驚かない？ 続きを読む permanent 北海道 藤野 permanent、札幌・藤野のブルワリー。創業者の木村亮太さんはデザイナー出身で、ラベルも自分でデザインしてる人なんだよ。あるブルワーの『… 続きを読む ストリートライト・ブリューイング 北海道 北10条西19丁目1-1 札幌の桑園エリアにあるストリートライト・ブルーイング、知ってる？ 2022年にオープンした札幌市内最大規模のクラフトビール醸造施設なんだよ。 続きを読む 月と太陽ブルーイング 北海道 本通4丁目南3-7 札幌の月と太陽ブルーイング、ここは代表の森谷祐至さんのストーリーがすごいんだよ。もともと調理師として10年修行してた人で、独立する時にブルー… 続きを読む