キャットホップ
- 住所
- 北海道札幌市手稲区手稲区前田7条13丁目2-15
- エリア
- 北海道 札幌市手稲区
キャットホップってどんなブルワリー？
ホップ兄キャットホップ、これがさ、手稲初のクラフトビール醸造所なんだよ。しかも一軒家の1階を改装して造ってる
麦ちゃんえっ、一軒家！？ おうちでビール造ってるの？
ホップ兄そうそう。共同創業者の吉成さんが手稲に買った家の1階、約13畳のスペースに160リットルの銅釜を2つ、チェストフリーザーを発酵タンク代わりに4台。石見式っていう島根発祥の超小規模醸造法で、月500〜600リットルを手作業で仕込んでる
麦ちゃん手作業！ 全部手で！？
ホップ兄麦芽の粉砕から瓶詰め、ラベル貼りまで全部。で、ブルワーの東大樹さんの経歴がまた面白くてさ。元警察官なんだよ。すすきの交番と機動隊に7年
麦ちゃんなにそれ！ 警察官からビール職人！？
ホップ兄先輩と行ったアメリカ横断ビール旅行で目覚めたらしい。で、共同創業者の吉成さんは元獣医師。帯広畜産大の先輩後輩で、二人とも全然違うキャリアからビールに飛び込んだ。吉成さんは同じ建物でフリースクールもやってるんだよ
麦ちゃんブルワリーとフリースクールが同居！ なんか温かい場所だね
ホップ兄で、ビールがちゃんとうまいんだよ。定番の『テイネール』はペールエールでCascadeとAmarilloホップ、Voss Kveik酵母にキヌアを副原料に使ってて、シトラスとトロピカルの香りがしっかり。『テイネイパ』はCitra、El Dorado、Amarilloの3ホップで小麦のクリーミーさが出たヘイジー系。ABV6%でIBU16だから飲みやすい
麦ちゃんテイネイパ飲んでみたい！ 名前もかわいい！
ホップ兄『ダブルテイネイパ』はABV8.5%のWヘイジーで、バナナ香がドンと来る。全部にキヌア入ってるから発泡酒区分なんだけど、元々はマタタビを使おうとしてたんだって。猫テーマのブルワリーだからね。ロゴも手稲山のシルエットに猫を重ねたデザインで
麦ちゃんマタタビビール！ それも飲んでみたかったなぁ。学割30%オフもあるんでしょ？ 近くの大学生がうらやましい！ 玄関先の直売所、絶対行く！
キャットホップがブライアンブルー狸コミチ店で7月12日にタップテイクオーバー開催
キャットホップ、5月16日開催の「まるごと手稲マルシェ」に出店
キャットホップ、「HOKKAIDO BEER TOPIA presents ...」投稿を公開
札幌・Homebase AFRO’s、キャットホップ「テイネイパ」入荷を告知
札幌市のクラフトビールスポット
ブルワリー
リッカ 北海道 発寒7条11丁目3-27 リッカって知ってる？ 北海道の十勝・浦幌で、大麦の栽培からビール醸造まで全部自分たちでやってるブルワリーなんだ 続きを読む 網走ビール 北海道 札幌市中央区北3条西1丁目2-9 麦ちゃん、札幌駅チカのANAクラウンプラザホテル1階にブルワリーがあるの知ってる？ NEIGHBOUR Roast&Brewっていうんだけど… 続きを読む 澄川麦酒醸造所 北海道 西岡4条9丁目1-46 澄川麦酒醸造所、ここはね、「同じビールは二度と造らない」がコンセプトの超個性派ブルワリーなんだよ。 続きを読む すすきのブリューイング 北海道 南7条西3丁目7番地9 すすきのブリューイング、知ってる？ ススキノの繁華街のど真ん中で醸造してるブルワリーなんだけど、誕生の経緯がかなりドラマチックなんだよ。 続きを読む 札幌開拓使麦酒醸造所 北海道 札幌市中央区北2条東4丁目1番地2 札幌開拓使麦酒醸造所はさ、1876年——明治9年に開業した、日本人の手だけで本格的なビールを造った最初の醸造所なんだよ。サッポロビールの原点 続きを読む トランスブリューイング 北海道 札幌市豊平区平岸2条3丁目2-39 札幌の平岸に2021年にできたトランスブリューイング、ここの名前の由来が好きでさ。TRANSって『突き抜ける』『変換する』って意味で、ビール… 続きを読む 薄野地麦酒 北海道 南6条西3丁目7番地9 すすきのの歓楽街のど真ん中にブルワリーがあるって聞いたら驚かない？ 続きを読む permanent 北海道 藤野 permanent、札幌・藤野のブルワリー。創業者の木村亮太さんはデザイナー出身で、ラベルも自分でデザインしてる人なんだよ。あるブルワーの『… 続きを読む ストリートライト・ブリューイング 北海道 北10条西19丁目1-1 札幌の桑園エリアにあるストリートライト・ブルーイング、知ってる？ 2022年にオープンした札幌市内最大規模のクラフトビール醸造施設なんだよ。 続きを読む 月と太陽ブルーイング 北海道 本通4丁目南3-7 札幌の月と太陽ブルーイング、ここは代表の森谷祐至さんのストーリーがすごいんだよ。もともと調理師として10年修行してた人で、独立する時にブルー… 続きを読む