キャットホップ
- 住所
- 北海道札幌市手稲区手稲区前田7条13丁目2-15
- エリア
- 北海道 札幌市手稲区
キャットホップってどんなブルワリー？
ホップ兄キャットホップ、これがさ、手稲初のクラフトビール醸造所なんだよ。しかも一軒家の1階を改装して造ってる
麦ちゃんえっ、一軒家！？ おうちでビール造ってるの？
ホップ兄そうそう。共同創業者の吉成さんが手稲に買った家の1階、約13畳のスペースに160リットルの銅釜を2つ、チェストフリーザーを発酵タンク代わりに4台。石見式っていう島根発祥の超小規模醸造法で、月500〜600リットルを手作業で仕込んでる
麦ちゃん手作業！ 全部手で！？
ホップ兄麦芽の粉砕から瓶詰め、ラベル貼りまで全部。で、ブルワーの東大樹さんの経歴がまた面白くてさ。元警察官なんだよ。すすきの交番と機動隊に7年
麦ちゃんなにそれ！ 警察官からビール職人！？
ホップ兄先輩と行ったアメリカ横断ビール旅行で目覚めたらしい。で、共同創業者の吉成さんは元獣医師。帯広畜産大の先輩後輩で、二人とも全然違うキャリアからビールに飛び込んだ。吉成さんは同じ建物でフリースクールもやってるんだよ
麦ちゃんブルワリーとフリースクールが同居！ なんか温かい場所だね
ホップ兄で、ビールがちゃんとうまいんだよ。定番の『テイネール』はペールエールでCascadeとAmarilloホップ、Voss Kveik酵母にキヌアを副原料に使ってて、シトラスとトロピカルの香りがしっかり。『テイネイパ』はCitra、El Dorado、Amarilloの3ホップで小麦のクリーミーさが出たヘイジー系。ABV6%でIBU16だから飲みやすい
麦ちゃんテイネイパ飲んでみたい！ 名前もかわいい！
ホップ兄『ダブルテイネイパ』はABV8.5%のWヘイジーで、バナナ香がドンと来る。全部にキヌア入ってるから発泡酒区分なんだけど、元々はマタタビを使おうとしてたんだって。猫テーマのブルワリーだからね。ロゴも手稲山のシルエットに猫を重ねたデザインで
麦ちゃんマタタビビール！ それも飲んでみたかったなぁ。学割30%オフもあるんでしょ？ 近くの大学生がうらやましい！ 玄関先の直売所、絶対行く！
キャットホップ、「HOKKAIDO BEER TOPIA presents ...」投稿を公開
札幌・Homebase AFRO’s、キャットホップ「テイネイパ」入荷を告知
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