Open Air湊山醸造所
- 住所
- 兵庫県神戸市兵庫区雪御所町2-18-102
- エリア
- 兵庫 神戸市兵庫区
Open Air湊山醸造所ってどんなブルワリー？
ホップ兄神戸のOpen Air湊山醸造所、ここは成り立ちからしてスケールが違うんだよ
麦ちゃんオープンエア？開放的な名前だけど、どういうこと？
ホップ兄代表の村上豪英さんは阪神・淡路大震災の被災経験から「人が集まるオープンな場所を作りたい」って想いを持ち続けてきた人でさ。141年の歴史を持つ旧湊山小学校の給食室をリノベーションして醸造所にしたんだよ
麦ちゃんえっ、給食室がビール醸造所に！？それすごくない？
ホップ兄しかもヘッドブルワーがポートランド出身のBen Emerickさん。クラフトビールの聖地で腕を磨いた人が、六甲山の地下水を使って仕込んでるんだよ
麦ちゃんポートランドの技術と神戸の天然水の組み合わせ！どんなビールがあるの？
ホップ兄毎週のように新作をリリースして、売り切れたら終了ってスタイルなんだよね。例えばSession IPAの「big dreams」はNectaron・Citra・Riwakaの3種ホップを使ってABV 4.5%と軽めなのに香りが華やか。Kveik酵母を使ったHazy IPAの「hop viking」みたいな攻めた一杯もある
麦ちゃん行くたびに違うビールが飲めるってこと？最高じゃん！
ホップ兄地元のコーヒー屋Crescent Coffeeとコラボした「paper moon」ってゴールデンスタウトがあったり、ぶどう山椒みたいな地元素材を使ったビールも仕込んでてさ。国際色豊かなチームで季節ごとの神戸の食材を積極的に取り入れてるんだよ
麦ちゃんコーヒー屋さんとコラボのスタウト！しかもぶどう山椒って珍しい！
ホップ兄醸造所がある「NATURE STUDIO」っていう複合施設自体が、旧小学校をまるごと地域の拠点にした場所でさ。ビールを入り口に人が集まる公共空間を作るっていう、村上さんの震災からの想いがそのまま形になってるんだよ
麦ちゃん震災の経験がビール造りに繋がってるって、深い話だね…。小学校跡地で飲むビール、絶対雰囲気いいよね！
Open Air湊山醸造所、「hopful mind」2ndバッチを3月11日に告知
Open Air湊山醸造所、ØL Tokyo10周年記念「under bjørk」発表
Open Air湊山醸造所、新作American IPA「good times」を発売
Open Air湊山醸造所、ぶどう山椒香る「sansho gose」を公開
Open Air湊山醸造所、タワレコ新店記念コラボIPAを発表
Open Air湊山醸造所のビールが飲めるお店の記事
オナジアナノムジナ、本日の7タップに鬼伝説の金鬼ペールエールなど開栓
オナジアナノムジナが本日のタップを公開 国産Hazy含む7樽を18時半開店で案内
神戸・オナジアナノムジナ、本日の7タップに鬼伝説『金鬼ペールエール』など
メルカート間渕にVERTERE、openairなど多彩なゲストビールが到着
オナジアナノムジナ、本日の7タップに国内外の個性派クラフトビール
オナジアナノムジナ、鬼伝説新規開栓入り7タップと缶群を更新
神戸・オナジアナノムジナ、3月16日営業のタップ7種とフードを公開
神戸・TOTTEI PARKで3月14日から「ラフィンズ クラフトビール界隈」開催
神戸市のクラフトビールスポット
ブルワリー
インザドアブルーイング 兵庫 神戸市中央区琴ノ緒町3丁目3 インザドアブルーイング、ここは「LOCAL BEER」っていうコンセプトが本気なんだよ。オーナーの中村美夏さんは元会社員で、パートナーの中戸… 続きを読む ブラッスリー.ア.ルート 兵庫 神戸市灘区水道筋3 ブラッスリー.ア.ルート、ここはね、オーナーの橋本翔平さんがJR西日本に17年間勤めてた元鉄道マンなんだよ。 続きを読む エビールブリュースタジオ 兵庫 神戸市東灘区住吉東町3-7-12 エビールブリュースタジオ、ここの海老原宏さんがすごいんだよ。元々は自動車協会でシステムエンジニアを13年やってた人で、運転制御システムの研究… 続きを読む ペイントパレットブリューイング 兵庫 神戸市中央区脇浜海岸通1-3-3 ペイントパレットブリューイング、これがさ、温泉施設の中にあるブルワリーなんだよ。 続きを読む ムーンブルワリー 兵庫 神戸市西区大塩尻1-319 神戸市西区の押部谷に「ムーンブルワリー」っていうところがあってさ、ここ、醸造責任者の坂本和也さんが米農家なんだよ。 続きを読む トッテイブリュワリー 兵庫 神戸市中央区新港町2-1 トッテイブリュワリーはさ、神戸の新港第二突堤——あの270度海に囲まれたGLION ARENA KOBEに隣接するTOTTEI PARKの中… 続きを読む 神戸湊ビール 兵庫 神戸市兵庫区水木通1-4-7 神戸湊ビール、ここのヘッドブルワー岡田陽士さんがまた熱い人でさ。20歳の頃から全国の地ビール蔵を飲み歩いてた筋金入りのビール好きなんだよ。 続きを読む 六甲ビール醸造所 兵庫 神戸市北区有野町有野164-1 六甲ビール、ここは今めちゃくちゃ勢いあるブルワリーだよ。1997年に中島郁夫さんが創業して、今は息子の中島学さんが社長をやってるんだけど、こ… 続きを読む 神戸ビール 兵庫 神戸市中央区北長狭通2-7-12 pmptビル2F 神戸ビール諏訪山醸造所、ここはオーナーの四宮由華さんのバックグラウンドがまず面白いんだよ。お父さんが神戸のクラフトビールの先駆け「六甲ビール… 続きを読む 六甲ビール醸造所 兵庫 神戸市北区有野町有野字堀越351-1 さっき話した六甲ビール、実は第二工場があるの知ってる？ 続きを読む