WHITE DOG BREWING

住所
神奈川県横須賀市浦賀3-2-16
エリア
神奈川 横須賀市

WHITE DOG BREWINGってどんなブルワリー?

hop excitedホップ兄

WHITE DOG BREWING、浦賀にあるんだけどさ、ここの成り立ちがすごく面白いんだよ。オーナーの小野崎圭さんと奥さんの良子さん、もともと二人ともアパレル業界でテキスタイルデザイナーだったの。

mugi surprised麦ちゃん

えっ、布のデザイナーからビール!?全然違う世界じゃない!

hop normalホップ兄

2018年に東京から浦賀に移住して、横須賀や葉山のブルワリーで醸造経験を積んでから、2024年2月に自分たちの醸造所をオープンしたんだよ。ちなみに店名の「WHITE DOG」は愛犬の名前から。

mugi happy麦ちゃん

愛犬の名前!しかも犬連れOKなんでしょ?もう最高じゃん。

hop excitedホップ兄

ビールがまたいいんだよ。「浦賀ペリーエール」はペールエールで、クラフトビール初心者の浦賀の人でも飲みやすいように設計されてる。「タイガーダンスIPA」は浦賀の伝統芸能「虎踊り」からインスパイアされたヘイジーIPA。

mugi surprised麦ちゃん

虎踊りからビール名つけるの!?地元愛がすごい!

hop proudホップ兄

極めつけは「サクゴリラ」。これアップルIPAなんだけど、地元の中田農園のりんご果汁を120kgも使ってるんだよ。

mugi surprised麦ちゃん

120kg!?りんごジュースの量じゃないよそれ!

hop normalホップ兄

瓶ビールにも挑戦していて、圭さんは鮮度と酸化防止に相当こだわってる。一般的なカウンタープレッシャー方式じゃ満足できなくて、CO2加圧や注ぎのスピード、泡の使い方まで独自に工夫してるんだよ。テキスタイルデザイナー時代の緻密さがビール造りに活きてる感じがする。

mugi moved麦ちゃん

「家でも飲みたい」「お土産にしたい」ってお客さんの声に応えて瓶を始めたんだね。浦賀駅から歩いて2分だし、タップルームはガラス越しに醸造タンクが見えるんでしょ?行ってみたい!

hop happyホップ兄

ナイアガラの果皮を使ったゴールデンエールとか、限定のボタニカルビールとか、元デザイナーらしい色彩感覚で攻めてくるのも面白いところだよね。

代表銘柄: 浦賀ペリーエールタイガーダンスIPAサクゴリラSteam Dock

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