COLD SLEEP

神奈川・横須賀市浦賀に拠点を置くWHITE DOG BREWINGが、新作「COLD SLEEP」を発表した。今回のリリースは、IMPERIAL GOSE w/ BLACK GRAPES、アルコール度数は7.0%。まずは750ml瓶での販売が始まり、投稿時点ではタップにはまだつながっていない。

キャプションでは、長期熟成を経てようやく登場した一本だと説明している。黒ブドウを使ったことで、ビールでありながらワインを思わせるニュアンスもありそうだ。ブルワリー側も「ビールなの？ワインなの？な味わい」と表現しており、スタイルの輪郭を越えた仕上がりをうかがわせる。

同日の投稿では、8月29日の営業案内に加えて、白犬の営業時間前を使った初開催企画「セルフリンパケア講座とタイプレートブランチ」の様子も伝えられた。浦賀の店を起点に、ビールだけでなく食やイベントも含めて場をつくっているのが、このブルワリーらしいところだ。

WHITE DOG BREWINGは、浦賀で生まれたローカルなブルワリー／ショップとして、土地に根ざした発信を続けている。新作「COLD SLEEP」も、そうした日常の延長線上から生まれた一本として、まずは瓶で味わう楽しみ方から広がっていきそうだ。