Horyuzan Brewery

横須賀の久里浜に、お坊さんがビール造ってる醸造所があるの知ってる？「法龍山麦酒」っていうんだけどさ。

醸造家の藤堂曜平さんは真宗大谷派のお坊さんで、実家が729年創建の「法龍山最光寺」なんだよ。でもこの人の経歴がすごくてさ、高校時代は料理人やバーテンダー志望で、醸造の学校を出た後、北海道のワイナリーで3年、和歌山で日本酒造り、飲食店経営を経て、2021年にビール醸造を始めてる。

で、代表銘柄がまた強烈なんだよ。「唯我独尊」シリーズっていって、お釈迦様の言葉から取ってるんだけど、一文字ずつ「唯」「我」「独」「尊」で4種類ある。

「唯」がセゾンで34度の高温発酵、スパイシーな余韻がある。「我」はIPAでホップの苦味とモルトの香ばしさが重厚にバランスしてる。「独」はスタウトでコーヒーみたいなロースト感。「尊」はペールエールで洋梨っぽい甘い香りに柑橘が合わさる。

仕込み水に名水百選の「走水」を使ってるのもポイントだね。限定ビールでは地元の梅やみかんも使ってる。あと、藤堂さん自身が発達障害の当事者で、障がいのある人が働ける環境づくりも目指してるんだよ。内装やカウンターも自分で造ったんだって。

久里浜の商店街の中にあって、京急久里浜駅から徒歩2分。川崎ビール祭にも出店してるし、ふるさと納税の返礼品にもなってるから、行く前に取り寄せてみるのもありだよ。