ゴールデンラビットビール

ゴールデンラビットビールはさ、奈良のならまちエリアにあるブルワリーなんだけど、創業者の市橋健さんが実はロート製薬の現役社員なんだよ。

そう。ロート製薬の製造部門で液剤の調合や品質管理をやってた人で、会社の副業制度を使ってブルワリーを立ち上げたんだ。2010年の平城遷都1300年祭のとき、酒の発祥地とされる奈良にクラフトビールが一軒もないことに気づいて、2013年に奈良市のビジネスプランコンテストで優勝して動き出したんだよ。

で、ここのビールの名前が全部万葉集や古事記の「枕詞」から取られてるんだよ。「そらみつ」はチェコ産ザーツホップ100%のボヘミアンピルスナー、「あをによし」はアマリロホップのアメリカンレッドエール、「ちはやふる」はIPA。

そのちはやふるはJapan Great Beer Awards 2022で金賞を獲ってるんだ。ラベルデザインも凝ってて、聖徳太子の冠位十二階の色がビールごとに割り当てられてる。歴史の教科書が一本のビールに詰まってるような感じだよ。

原料にもこだわってて、「ひのひかり」っていう奈良のブランド米を自分たちで田植えから収穫までやって、それでライスビールを造ってるんだ。二条大麦も自家栽培してるよ。しかも大神神社の酒栄講にクラフトビール醸造所として初めて加入してる。日本最古級の神社で、酒造りの神様を祀ってる場所だよ。

さらにSOSEINOっていうサブブランドでは、廃棄食材をビールに再生させるアップサイクルの取り組みもやってるんだ。「もったいない」の精神で、堀内果実園やいむらやとコラボして、フードロスの果物や酒粕をビールにしてる。年間40種類くらい造ってるから、行くたびに新しい味に出会えるよ。