奈良の店同士がつないだ一杯

奈良市東寺林町でタップルームと醸造を行うゴールデンラビットビールが、酒房 亜耶とのコラボビール「亜耶エール」を発表した。酒房 亜耶は、鮮魚と地酒を看板にする奈良の居酒屋で、食事と酒をゆっくり楽しむ場として知られている。

今回の「亜耶エール」は、そうした店の空気感に寄り添うように設計された一本だ。投稿では、醸造担当が「ただただ大好きなお店」だったことがきっかけで生まれたと説明している。味わいの方向性は、料理との相性を重視した飲みやすさ。そこにほんのり山椒を重ね、食中でもすっと飲める仕上がりを目指したという。

ゴールデンラビットビールは、奈良の素材を活かしたクラフトビールづくりを掲げ、ならまちのタップルームでも地域色のあるビールを提案してきたブルワリーだ。レコードが流れる空間で楽しむ一杯という店づくりも含めて、地域に根ざしたスタイルが特徴である。今回のコラボも、その延長線上にある取り組みといえる。

ビール好きにとっては、山椒のニュアンスがどう料理を引き立てるかが気になるところだし、普段あまりビールを飲まない人にとっても、食事と合わせて試しやすい。奈良のブルワリーと飲食店が、互いの持ち味を生かして作った限定ビールとして、注目したい一杯だ。