潮風ブルーラボブルワリー

潮風ブルーラボ、ここはね、オーナーのクリス・プールさんがすごいんだよ。1980年に来日して、最初に住んだのが千葉だった。その後ベアードブルーイングで10年以上ブルーマスターを務めた人なの。

そう。2002年から醸造アシスタントで入って、沼津でブルーマスター、修善寺で工場長。それだけのキャリアを積んで、2020年に蘇我で独立したんだよ。千葉は『日本の故郷』だって言っててさ。

最初はファントムブルワリーだったんだよ。池袋のスナークリキッドワークスとか柏のビアブレインの設備を借りて醸造してた。名前に「Lab（研究所）」って入ってるのも、原材料への研究を深めたいっていう信念からなんだ。

定番の『ケイヨー・ケルシュ』はフルーティーで苦味のない爽やかな仕上がり。『ヤザマニ・ペール』もあるし、面白いのは『しばくぞ！』っていう攻めたネーミングのやつもある（笑）。最近だとNZホップを使ったIPA『潮風鳴動』がABV6.0%、IBU43で出たばかり。

それとブルワーの渡邉貴史さんも面白い経歴でさ。南房総出身で、麻布十番のビアバーや神奈川のガラパゴレーシングで醸造修行して、平塚のユグドラシルブルーイングでクリスさんと出会って合流したんだよ。