サンカクビアワークス
- 住所
- 鹿児島市鹿児島県市名山町8-7
- エリア
- 鹿児島 鹿児島市
サンカクビアワークスってどんなブルワリー？
ホップ兄鹿児島の川辺にあるサンカクビアワークス、廃校になった中学校をリノベーションしたTANOKAMI STATIONっていう施設の中に醸造所があるんだよ
麦ちゃん廃校でビール造ってるの！？ なにそれ、気になりすぎる！
ホップ兄しかも仕込み水が環境省の名水百選にも選ばれてる清水の湧水。頁岩の地層から湧き出す水で、まろやかなのにキレがあるっていう贅沢な水なんだ
麦ちゃん名水百選の水で造るビール…もうそれだけで美味しいに決まってるよね
ホップ兄醸造責任者の永川祥平さんがまたすごくてさ、アメリカのポートランドにあるEX NOVO BREWINGとUnicorn Brewingで修行してるんだよ。クラフトビールの聖地で腕を磨いた人
麦ちゃんポートランド帰りのブルワーが鹿児島の廃校で醸造って…ストーリーが強すぎない？
ホップ兄しかもJAPAN GREAT BEER AWARDS 2019でロシアンインペリアルスタウト部門の銅賞を獲った実力者。ビール事業を仕切る林賢太さんは関東の飲食業界で16年間、料理人として腕を振るってきた人で、メニュー開発や新店舗立ち上げのプロなんだ
麦ちゃん料理人とブルワーのタッグ！ そりゃフードペアリングも期待できるね
ホップ兄まさにそれがコンセプトで。Jadd-IPAはホップの苦味と麦芽の香ばしさのバランス型、Yadd-Golden ALEはスパイシーでフラワリーな香り、Tiida-Hazyはバナナ香が前面に出たヘイジーヴァイツェンでジューシーな飲み口、Moze-Sourはグレープフルーツ系の酸味が効いたサワー
麦ちゃん4種類全部キャラが違う！ 名前もJadd、Yadd、Tiida、Mozeって独特でかわいい！
ホップ兄地元のフランス人農家が無肥料・無農薬で育てた米『田の神』を使ったビールもあってさ。サンカクって名前は三方よし…作り手・飲み手・地域みんなが幸せになるっていう哲学から来てるんだ。非加熱・無ろ過で酵母が生きたまま届くよ
麦ちゃん三方よしでサンカク！ フランス人農家のお米に名水百選の湧水って、素材の物語がすごいね。鹿児島市内にもタップルームがあるみたいだし、行ってみたい！
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