ひふみよブリューイング

ひふみよブリューイングって知ってる？ クラフトビール業界でもかなり異色の存在なんだよ。

代表の白澤繁樹さん、もともと23歳でWeb制作の会社を起業した人なんだ。34歳で福祉の世界に入って、障がいのある方の就労支援を始めたんだけど、月の工賃がわずか数千円っていう現実に直面して「仕事そのものを変えなきゃ」って思い立ったんだよ。

クラフトビールは手作業が多くて、一人ひとりの個性が活かせる仕事だからね。「ソーシャルファーム」っていう、自律的に経営しながら就労困難な方と一緒に働く社会的企業の形を目指してるんだ。

これがさ、国際コンペでしっかり結果を出してるんだよ。「オレンジノイナヅマ」っていうチリビールがインターナショナル・ビアカップ2025で金賞。「ROCK'N GINGER」は霧島産の生姜を使ったビールでJapan Great Beer Awards 2026の銀賞を獲ってる。

鹿児島県内の農産物を副原料にしてるのも特徴でさ。日置市のオリーブ、南大隅町の緑茶、霧島の生姜…地元の農家と組んで、鹿児島の「テロワール」をビールで表現してるんだよ。

天文館のグルメ通りにオフィシャルビアレストラン「46かごしまクラフト」があって、常時12タップ。ひふみよの銘柄に加えて、県内の他のブルワリーのビールも飲めるよ。醸造所がある新屋敷にはボトルショップも併設されてる。