中津ブルワリー
- 住所
- 大阪市北区大阪府市北区中津3丁目10-4
- エリア
- 大阪 大阪市北区
中津ブルワリーってどんなブルワリー？
ホップ兄中津ブルワリーはさ、クラフトビール好きなら一度は訪れてほしい場所なんだよ。梅田から一駅の中津にあるんだけど、成り立ちがめちゃくちゃユニークでさ
麦ちゃん梅田から一駅なら近いね！どうユニークなの？
ホップ兄醸造責任者の鈴木悟さんは、もともとビール業界の人じゃないんだよ。建設会社の東邦レオで営業や工事をやってた人でさ。『都会でコミュニティが薄れてるのを何とかしたい』っていう課題意識から、まずホップ栽培のコミュニティ事業を立ち上げたのが出発点なんだ
麦ちゃんえっ、建設会社からビール！？ビールが目的じゃなかったんだ？
ホップ兄そう、ホップをみんなで育てることで人が繋がって、その延長線上に『じゃあ乾杯する場所もつくろうよ』ってブルワリーができたんだよ。ビールは人を繋げる触媒っていう考え方なんだよね
麦ちゃんコミュニティが先でビールが後って…すごく温かい話だね。醸造所自体はどんな場所なの？
ホップ兄築58年の西田ビルの地下で、もとは駐車場2台分のスペースを改装してるんだ。しかも奈良県の平群町に自前のホップ畑を持ってて、地域の人たちと一緒に植え付けから収穫まで体験できるんだよ
麦ちゃん駐車場が醸造所に！？しかもホップ栽培から参加できるなんて普通じゃないね
ホップ兄委託醸造が主軸で、依頼者のストーリーに寄り添ったオリジナルビールを造るスタイルなんだ。累計75種類以上を手がけてて、自分たちで育てたホップを使った『Heguri Freshhop IPA』みたいなのもある。JGBA2022では『テンリュウALE』と『Brown Porter ver.2』で銀賞を2つ獲ってるよ
麦ちゃん75種類以上！？コンテストでも結果を出してるんだ！
ホップ兄しかもレシピを全部公開してるんだよね。月に数回『縁側マルシェ』で樽生の量り売りもやってるし、ビルの中にはコワーキングやレンタルキッチンもあるから、いろんな人が自然と混ざり合う場になってるんだ
麦ちゃんレシピ全公開って太っ腹すぎる！ホップ栽培してからそのビール飲むとか、体験として最高だよね。行ってみたい！
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