ビッグハンドブロス ブルワリー
- 住所
- 京都京都市笹屋町１丁目５１９番地
- エリア
- 京都 京都市
ビッグハンドブロス ブルワリーってどんなブルワリー？
ホップ兄西陣の地下にさ、モグラの兄弟が掘り当てた宝石みたいなビールを造ってるブルワリーがあるんだよ
麦ちゃんモグラ？宝石？なにそれ！
ホップ兄ビッグハンドブロス ブルワリー。西陣の智恵光院にある「Marble」っていう複合ビルの地下1階にあるんだ。コーヒー焙煎所やカフェの下に、低いレンガのアーチをくぐると小さなタップルームが現れる
麦ちゃん地下の秘密基地みたい！
ホップ兄だからトレードマークがモグラなんだよ。「Bighand」はモグラの大きな手に由来してて、ビールには全部鉱石の名前がついてる。「地下を掘り進んで見つけた、宝石のような一杯」っていうコンセプトなんだ
麦ちゃんロマンチック！どんな鉱石ビールがあるの？
ホップ兄一番の看板は「Andalusite（アンダルサイト）」。ABV4.0%のベストビターで、2024年のWorld Beer Cupで金賞を獲ったんだ。クリーミーなキャラメルの風味が特徴で、温度が上がるとクレームブリュレみたいなニュアンスが出てくる
麦ちゃんえっ！World Beer Cup金賞！？世界一のビターってこと？
ホップ兄しかもヘッドブルワーの中村友哉さんの経歴が面白くてさ。元は大阪出身のITプログラマーだったんだけど、2018年にイギリスのリーズに移住してパブ文化にどハマりしたんだ。現地でホームブリューイングを始めて、North Brewingで研修を積んで、2023年に西陣で醸造をスタートさせた
麦ちゃんプログラマーからブルワーに！？すごい転身！
ホップ兄だからイギリスのクラシックなスタイルが軸にあるんだよ。「Zircon」のブリティッシュゴールデンエール、「Black Jade」のポーター。でも「Cavansite」のインペリアルスタウトとか「Majorite」のNEIPAとか、モダンなスタイルもガンガン攻めてる。1バッチ150リットルの極小ロットだから、一つ一つの味と真剣に向き合えるんだよね
麦ちゃん鉱石の名前をコンプリートしたくなる！西陣の織物職人の街の地下で、ビール職人が黙々と宝石を磨いてるって最高にカッコいい…！行ってみたい！
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