ワイマーケットブルーイング
- 住所
- 愛知県名古屋市名駅4-17-6
- エリア
- 愛知 名古屋市
ワイマーケットブルーイングってどんなブルワリー？
ホップ兄ワイマーケットブルーイングは名古屋のクラフトビールシーンを語るなら絶対外せない存在だね。2014年に名古屋初のクラフトビール醸造所としてスタートしたんだ
麦ちゃんY.MARKETっていう名前、おしゃれだけど何か意味あるの？
ホップ兄「Y」は柳橋（Yanagibashi）の頭文字、「MARKET」は明治から続く柳橋中央卸売市場——名古屋の台所って呼ばれる場所のこと。その市場の角っこで醸造を始めたんだよ
麦ちゃん市場の隣でブルワリー！なんでまたそんな場所に？
ホップ兄創業者の山本康弘さんが1935年創業の老舗酒屋「岡田屋」の3代目でさ。もともと市場エリアで酒を売ってた人が、「自分で造る側」に踏み出したんだよ
麦ちゃん酒屋の3代目が醸造家に！すごい決断だね
ホップ兄ヘッドブルワーの加地正人さんも面白くてさ、カナダのBrutopia IPAに衝撃を受けてこの道に入った人。代表銘柄のPurple Sky Pale Aleは、カナダ時代に見た紫色の空がそのまま名前になってる
麦ちゃんビールの名前に自分の原体験を込めてるんだ…
ホップ兄最近だとMASTERPIECE EXCEEDっていう王道ホップをヘイジーに仕上げたIPAとか、蜂蜜香るBee With Youっていうハニーウィートエールも出してる。あと山本屋総本家のきしめんを使った「なごやきしめんホワイト」なんてのもあるんだよ
麦ちゃんきしめんでビール！？名古屋すぎる！笑
ホップ兄これまで100種類以上のビールを生み出してきて、今は名古屋西区に元の3倍の規模の第二工場も稼働中。直営5店舗で展開してるんだ。名駅のブルーイングキッチンは1階が醸造所、上がレストランっていう造り
麦ちゃん100種類以上！まずはPurple Skyから攻めてみたいな。名駅なら仕事帰りに寄れるし！
代表銘柄: Purple Sky Pale AleMASTERPIECE EXCEEDBee With Youなごやきしめんホワイト
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