Crazy Stone Brewing

名古屋の瑞穂区にさ、四川火鍋屋が自家醸造してるブルーパブがあるの知ってる？Crazy Stone Brewing。「吼将」っていう本格四川老火鍋の店が母体なんだよ。

新瑞橋駅から歩いてすぐのところで、店で四川料理を出しながら自家醸造もやってるスタイル。運営は株式会社吼将。

しかもさ、第一作のHAZY IPAがいきなり国税局の品質審査で最高ランクの「優」を獲得してるんだよ。最初の一発目でトップ評価って、なかなかないこと。

そう、造り手の技術力が最初から高いってことだよね。で、West Coast IPAの「パッケージ1.0」っていう新ラインナップも出してきた。単品からケース買いまで対応してて、ギフト需要も取りに行ってる。

四川料理の花椒のしびれる辛さにガツンとしたIPAのホップの苦味って、実は相性いいんだよ。辛味とビターが口の中で交差する感じ。これは大手の組み合わせじゃ絶対出てこない体験。