煙草屋酒造
- 住所
- 福岡市中央区福岡県市中央区六本松2-3-25
- エリア
- 福岡 福岡市中央区
煙草屋酒造ってどんなブルワリー？
ホップ兄六本松にさ、たぶん日本で一番小さいんじゃないかっていう商業醸造所があるんだよ。煙草屋酒造ガレージブルワリー
麦ちゃん煙草屋？ タバコ屋さんがビールを？
ホップ兄そう思うよね。実はこれ、店主のご両親が営んでた呉服店の屋号が『煙草屋』なんだよ。で、お店の正式名称が『Pasta煙草屋（禁煙）』
麦ちゃんパスタ屋さん！？ しかも『禁煙』って付けるセンス、面白すぎる！
ホップ兄もともと2006年に日本酒専門バーとして六本松で始めて、2008年に自家製生パスタの店を開いて、2022年にガレージを改装して醸造所を作った。その醸造スペースがなんと3坪。『世界最小の商業醸造所』を自称してるんだ
麦ちゃん3坪！？ 6畳くらいってこと？ そんな場所でビール造れるの！？
ホップ兄造れるんだよ、これが。しかも中身が面白くてさ、『煙草屋WHITE』はベルジャンホワイトなんだけど、自家製パスタに使ってるデュラム小麦をビールにも使ってるんだ。オレンジピールとコリアンダーが香る、パスタ屋だからこその一杯
麦ちゃんなにそれ！パスタの小麦でビール！ そんなの聞いたことない！
ホップ兄『煙草屋ORANGE』は柑橘系ホップで苦味がしっかり効いた正統派のIPA。『煙草屋BLACK』はポーターで、コーヒー豆を漬け込んで深い香りを引き出してる。4タップで少量ずつ、全部手作業で回してるんだ
麦ちゃんでも3坪で少量生産って、ビジネスとしてはどうなの？
ホップ兄それがこの店の哲学でさ、店主は『非資本主義型スモールビジネス』を掲げてるんだよ。規模拡大じゃなくて『関わる人たちを幸せにできるくらいの利益を維持する』っていう考え方。缶ビールを作るクラウドファンディングでは目標の約2倍の支援が集まってて、ファンにしっかり支えられてる
麦ちゃんカッコいい…！ 日本酒バーからパスタ、そしてビールって、一つの場所で18年かけて進化し続けてるんだね。カウンターに座ってパスタとビール両方いきたい！
記事はまだありません
福岡市のクラフトビールスポット
ブルワリー
ねこビア 福岡市南区長丘2-25-1 福岡の南区長丘にさ、「ねこビア」っていうブルワリーがあるんだけど、名前の通り猫づくしで完全に振り切ってるんだよ。 続きを読む 大濠ブルワリー 福岡市中央区大濠1-3-7 大濠ブルワリーって知ってる？大濠公園沿いにあるマイクロブルワリーなんだけど、創業者の小倉誠さんが建築家なんだよ 続きを読む あおぞらブルワリー 福岡 博多店屋町4-28 We冷泉公園2F あおぞらブルワリー、博多の街ナカにあるマイクロブルワリーなんだけど、ここの成り立ちが面白いんだよ。オーナーの森弘晴さんはもともとホステルを経… 続きを読む ゴールデンブリュワリー 福岡市南区高宮5-1-1 福津市にさ、ベビー用品の輸入販売をやってた社長が始めたブルワリーがあるんだよ。ゴールデンブリュワリー 続きを読む ブルーマスター 福岡 別府1-19-1 福岡のクラフトビールで外せない存在がブルーマスターだよ。創業者の加藤秀則さんの経歴がまた面白くてさ、もともとは製缶会社でビール缶の研究開発を… 続きを読む 杉能舎麦酒工房 福岡 北原1-7-9 グランレガーロⅡ １Ｆ 1870年創業の酒蔵がビールを造ってるって聞いたら、気になるでしょ。杉能舎麦酒工房、通称すぎのやビールの話なんだけどさ。 続きを読む メイノハマブルワリー 福岡市西区姪浜駅南1丁目10-20 MEINOHAMA STEPS 1F 姪浜駅から歩いて3分のところに、ちょっと変わった出自のブルワリーがあるんだよ。メイノハマブルワリー 続きを読む ブルーマスター ストアハウス 福岡 那珂6丁目23-1 ららぽーと福岡 モール棟 1F ブルーマスター ストアハウスは、あの福岡の老舗ブルワリー・ブルーマスターの加藤秀則さんが手がけた新業態なんだよ。ららぽーと福岡の1階にあるん… 続きを読む ブリュー 福岡市中央区荒戸1-2-5 大濠公園の近くにB.R.E.W.っていうブリューパブがあるんだけど、オーナーブルワーの藤田航さんがなかなか面白い経歴でさ 続きを読む あすなろブルワリー 福岡市博多区千代4-6-3 博多区千代にさ、めちゃくちゃ面白い経歴のブルワーがやってるブルーパブがあるんだよ。あすなろブルワリー 続きを読む オークラブルワリー 福岡 下川端町3-2 博多リバレイン B1F ホテルの地下でビールを醸造してるブルワリーって、日本にほとんどないって知ってた？ 続きを読む