Ryusendo Wakka

岩泉町のRyusendo Wakka、これはね、あの龍泉洞の水でビールを造ってるんだよ

そう。弱アルカリ性でミネラルバランスが良くて、ビール酵母との相性が抜群なんだ。で、この水を昔から使ってきたのが地元の泉金酒造。日本酒「八重桜」の蔵元で、龍泉洞の洞窟内でお酒を貯蔵までしてる老舗なんだよ

2023年4月に龍泉洞の目の前にあった旧休憩所を改装してオープンしたのがこの「わっか」。ブルワリーとタップルーム、龍泉洞の水で淹れるコーヒーショップ、地産品のショップが一体になった施設なんだ

で、第一弾のビールが「龍泉洞ヴィベール」。これが面白くて、ドイツ産の大麦と小麦に加えて、岩手県産のヒエやアワといった雑穀を使った雑穀ヴァイツェンなんだよ

岩泉町は雑穀の産地でもあるからね。ヴァイツェンらしい柔らかな口当たりに、雑穀の風味が加わって爽やかでドリンカブルな仕上がり。アルコール4%で350ml 800円。日本酒造りで培った発酵管理の技術がビールにも活きてるんだ

山ぶどうやりんご、塩なんかを使ったフレーバーも展開予定らしいよ。宮古の毛ガニまつりに日本酒とビール持って出店するくらい地域に根差してるし、岩泉観光の新しい目玉になってきてるね