薄野地麦酒

すすきのの歓楽街のど真ん中にブルワリーがあるって聞いたら驚かない？

そう、薄野地麦酒。1999年創業で、『すすきのゼロ番地』の向かいのビルの地下にあるんだよ。工場長の森澤智さんが創業前に全国20ヶ所の地ビール会社を回って研究して、ドイツ人ブラウマイスターの指導のもと醸造を始めたんだ

ドイツ系ラガーが中心でさ、ピルスナー、メルツェン、それから面白いのが『夕張石炭ビール』。これはシュバルツ——黒ビールなんだけど、夕張の炭鉱の歴史をモチーフにしてて、複数の焙煎麦芽をブレンドしたリッチでビターなラガーなんだよ

原材料もこだわっててさ、ドイツ産麦芽をビールの種類ごとに使い分けてる。ホップはドイツ産・チェコ産に加えて、上富良野産の北海道ホップも使ってるんだよ。酵母はドイツのヴァイエンシュテファン醸造所のもの

しかも仕込み水が2種類あって、マイナスイオン水と熊石海洋深層水を使い分けてる。ミネラル豊富な水で仕込むから、飲み飽きないやさしい味になるんだ。2000年のインターナショナル・ビアコンペティションではピルスナーが銅賞、メルツェンが銀賞を獲ってる

ただ醸造所のみでパブは併設してないから、取扱店で飲むスタイルだね。『飲み飽きない、飲みやすいビール』がコンセプトだから、何杯でもいけるよ